فواید عناب برای درمان دندان درد

خواص عناب

خواص عناب,مضرات عناب,زیان های عناب,خاصیت های عناب,فواید عناب

عناب

همه چیز در مورد عناب

عناب درختچه ای هست که البته در برخی مواقع ارتفاع آن حتی تا متر هم می رسد. نام علمی عناب به انگلیسی Ziziphus zizyphus است. این درختچه مانند میوه های گرمسیری مثل انبه بومی مناطق گرمسیر است.

میوه عناب در ابتدا سبز است و بعد از اینکه برسد قرمز می شود. خواص بیشمار این میوه باعث شده است که مصارف دارویی بسیار داشته باشد. میوه عناب تقریبا در پاییز می رسد و علاوه بر خواصش طعم خوبی هم دارد.

خواص عناب

درمان کبد چرب و سنگ مثانه

تحقیقات نشان داده است که عناب می تواند از کبد در برابر برخی بیماری ها محافظت کند.مصرف میوه عناب باعث کاهش چشمگیر سطوح آنزیم های کبدی می شود. این آنزیم ها نشان می دهند که کبد چقدر آسیب بافتی دارد.

با عناب می توانید سنگ مثانه را نیز از بین ببرید. برای این کار ۳۰ عدد عناب را در یک فنجان آب بریزید و رویش آب بریزید تا خوب خیس بخورند. صبح به صورت ناشتا عناب ها را بخورید تا سنگ مثانه رفع شود. این کار را باید به مدت یک هفته انجام دهید.

تاثیر مثبت روی اعصاب

یکی دیگر از خواص عناب اینست که یک آرامبخش طبیعی است و می تواند باعث قوی شدن مغز و حافظه انسان شود.همچنین مصرف عناب باعث شستشوی سلول های مغزی می شود. به وسسیله عناب می توانید بدخلقی را کم کنید.

پیشگیری از سرطان

عناب هم مانند انبه دارای خواص آنتی اکسیدان است که این ماده باعث می شود از ابتلا به سرطان پیشگیری کند. تحقیقات نشان داده است که عصاره عناب می تواند سلول های سرطان خون را مهار کند.

یکی از دیگر از دلایلی که عناب را پیشگیری کننده از سرطان می دانند اینست که حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان است که مانع از رشد و حرکت رادیکال های آزاد در بدن می شود که نتیجه اش پیشگیری از ابتلا به سرطان است.

درمان دندان درد

یکی از فواید عناب اینست که علاوه بر اینکه می تواند جلوی پوسیدگی دندان ها را بگیرد و دندان ها را مقاوم کند می تواند برای دندان درد هم استفاده شود به این صورت که مقداری عناب پودر شده در محل درد دندان قرار دهید.

کاهش قند خون

یکی از خواص عناب این است که می تواند جلوی افزایش قند خون را بگیرد. ترکیبات اتری موجود در عناب از افزایش قند خون جلوگیری می کنند. ضمن اینکه مصرف عناب می تواند قند خون ، اوره ، کراتین و … را به سطح نرمال نزدیک کند.

زیان های عناب

کاهش غرایز جنسی

زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی می تواند آسیب رسان باشد و عناب هم از این قائده مستثنا نیست. مصرف بیش از حد عناب می تواند غرایز جنسی را در فرد کاهش دهد که همین مورد باعث مشکلات زیادی در ادامه خواهید شد.

تولید نفخ

افرادی که سرمزاج هستند نباید عناب را به تنهایی مصرف کنند چون باعث نفخ شدید و تولید گاز در بدن می شود. برای رفع این نفخ البته می توانید عناب را به همراه مویز مصرف کنید. اینکار باعث می شود نفخ عناب خنثی شود.

منبع : hamdore.com/596-anab

متن زیبا برای تبریک تولد

ورق می خورد تقویم

می رسد به روزی که

آمدنش هیچ کس رو خوشحال نمی کند

حتی خودم را

تولدم را جشن می گیرم

با یک کیک تولد تنهایی

و چند شمع اشک

و یک کادو پیچیده به اندوه

و چه زیباست رسیدن دوباره به روز زیبای آفرینش

و چه اندازه عجیب است روز ابتدای بودن

و چه اندازه شیرین است امروز ،

روز میلادت ، روزی که تو آغاز شدی

میلادت مبارک

میلاد تو شیرین ترین بهانه ایست

که می توان با آن به رنج های زندگی هم دل بست . . .

شب میلاد توست

و من همچنان در آرزوی لحظه ای هستم که

دستانت را بگیرم

و در چشمانت خیره شوم

و با عشق بگویم :

تولدت مبارک

روز تولدت بهانه ای شد تا

بهترین شاد باشهایم را تقدیم حضورت کنم

دلت شاد و روزگارت بهاری باد

گل زیبای زندگیم تولدت مبارک

هزاران بار خدا را شکر که

چنین روزی را آفرید

تا باغ جهان

نظاره گر شکفتن گلی چون تو باشد . . .

سالروز شکفتنت مبارک

تبریک تولد خودم

مبارک بادم این روز جهانی

که نوشیدم شراب زندگانی

تولدم مبارک 😐

صدای یک پرواز

فرود یک فرشته

آغاز یک معراج

و شروع یک زندگی . . .

تولدت مبارک

میلاد تو

شیرین ترین بهانه ایست

که می توان با آن

به رنج های زندگی هم دل بست . . .

شناسنامه رو بی خیال

محل تولد من ،

آغوش گرم توست

تولدت مبارک

نهال عمر تو ای دوست همیشه رعنا باد

بهار حسن تو بی آفت از خزان ها باد

همواره شمع وجود تو روشنایی بخش

همیشه روشنیت گرم و محفل آرا باد

تولدت مبارک رفیق دوست داشتنی

روزی که به دنیا آمدی

هرگز نمیدانستی زمانی خواهد رسید

که آرامش بخش روح و روان کسی هستی که

با بودن تو دنیا برایش زیباتر است

تولدت مبارک

کهکشان دلتون همیشه پر از رنگین کمون باشه

آفتابی طلوع میکند

و با طلوع آن جهان رنگ تازه ای به خود میگیرد

تو متولد می شوی در چند قدمی عید . . .

پس شاد باش که نوید بخش بهاری !

متن های تبریک تولد بهترین اس ام اس ها و متن های تبریک تولد را برای شما اماده کردم. امیدوارم خوشتون بیاد دوستان گلم. میلاد تو شیرین ترین بهانه ایست که می توان با آن به رنج های زندگی هم دل بست . . . *** تبریک تولد *** شب میلاد توست و من همچنان در آرزوی لحظه ای هستم که دستانت را بگیرم و در چشمانت خیره شوم و با عشق بگویم : تولدت مبارک *** تبریک تولد *** روز تولدت بهانه ای شد تا بهترین شاد باشهایم را تقدیم حضورت کنم دلت شاد و روزگارت بهاری باد گل زیبای زندگیم تولدت مبارک *** تبریک تولد *** هزاران بار خدا را شکر که چنین روزی را آفرید تا باغ جهان نظاره گر شکفتن گلی چون تو باشد . . . سالروز شکفتنت مبارک *** تبریک تولد *** تبریک تولد خودم مبارک بادم این روز جهانی که نوشیدم شراب زندگانی تولدم مبارک

طرز تهیه خورش غوره

طرز تهیه خورش غوره

خورش غوره , طرز تهیه خورش غوره , دستور پخت خورش غوره

خورش غوره

خورش غوره یکی از خورش های خوشمزه و محبوب ایرانی است که به عنوان یک خورش فصلی شناخته می شود. این خورش طعم ترشی دارد و توصیه می کنیم کسانی که غذاهای ترش را دوست دارند حتما آنرا امتحان کنند.

در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه خورش غوره را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر خورش غوره تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه خورش غوره در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم خورش غوره

گوشت خورشتی    ۴۰۰ گرم

غوره    ۲۵۰ گرم

نعناع    ۱۰۰ گرم

پیاز بزرگ    ۱ عدد

جعفری    ۵۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی    ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع    به اندازه کافی

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه    به اندازه کافی

طرز تهیه خورش غوره

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه مقدار کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا پیاز سبک شود. پس از اینکه پیاز سبک شد مقداری زردچوبه اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا به طور کامل یکدست شوند.

در مرحله بعدی گوشت خورشتی را خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. در ادامه گوشت را کمی تفت دهید تا سرخ شود. پس از اینکه گوشت سرخ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود.

در مرحله بعدی چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با حرارت متوسط بپزد. در ادامه نعناع و جعفری را پس از شستشو به صورت ریز خرد کنید و به همراه مقداری روغن مایع تفت دهید تا سبزیجات کمی سرخ شوند.

در این مرحله صبر کنید تا گوشت به طور کامل بپزد سپس سبزیجات را به خورش اضافه کنید. پس از ۱۵ دقیقه غوره را به همراه نمک ، فلفل سیاه اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد سپس به همراه برنج سرو کنید.

منبع : hamdore.com

متن و اس ام اس فلسفی

متن و اس ام اس فلسفی

متن و اس ام اس فلسفی , جملات فلسفی عاشقانه تنهایی زیبا کوتاه و ناب

متن فلسفی

در این مطلب مجموعه ای از بهترین و جدیدترین اس ام اس ها ، جملات و متن های زیبای فلسفی و عارفانه را جمع آوری می کنیم. در ادامه با بهترین اس ام اس های مفهومی و فلسفی با سایت پارسی دی همراه باشید.

متن و اس ام اس فلسفی

عاقل ترین مردم کسی است که

عواقب کار را بیشتر بنگرد

حضرت علی (ع)

گاهی درست در لحظه سقوط

فرصت پرواز هم هست

انتخاب با توست

فلسفی , متن فلسفی ,اس ام اس فلسفی و مفهومی , جملات فلسفی زیبا

عکس های زیبا و مفهومی

هیچکس به خرد و خردمندی نرسد

مگر آن را در خود جستجو کند

انیشتین

آنجایی که باد نمی وزد

آدم ها دو دسته می شوند

آنهایی که بادبادکشان را جمع می کنند

و آنهایی که می دوند که بادبادکشان بالا بماند

فقط دنبال شادی ها بگردید

غم ها خودشان شما را پیدا می کنند

نیچه

بگذار اکثر اوقات

دیگران فکر کنند حق با آنهاست

به جای اثبات خود

مهربان بودن را انتخاب کن . . .

اگر میخواهی دروغ نشنوی

اصراری برای شنیدن حقیقت مکن

من دریافته ام که

ایده های بزرگ هنگامی به ذهن راه می یابند

که مصمم به داشتن چنین ایده هایی باشیم

چارلی چاپلین

من از عشق بدم می آید

برای اینکه یک بار عاشق شدم و مادرم را فراموش کردم

مارک تواین

انجام کارهای غیر ممکن نوعی لذت است

دیزنی

انسان تا وقتی فکر میکند نارس است

به رشد و کمال خود ادامه می‌دهد

و به محض آنکه گمان کرد رسیده شده است دچار آفت می‌شود !

کسی که بخواهد کاری را انجام دهد

راهش را پیدا می کند

و کسی هم که نخواهد کاری را انجام دهد

بهانه اش را

گذران زندگی به من آموخت که . . .

آدم ها معمولا چیز هایی را از دست میدهند که

از داشتنشان مطمئن هستند!

ﺩﻧﯿﺎﯼ ﻣﻦ ﻫﻤﻪ ﺟﺎﯾﺶ ﺑﺎﺭﺍﻧﯽ ﺳﺖ

ﻫﺮ ﭼﻪ ﮐﻤﺘﺮ ﺑﺪﺍﻧﯽ ﮐﻤﺘﺮ ﺧﯿﺲ ﺧﻮﺍﻫﯽ ﺷﺪ

منبع : parsiday.com

خواص پونه

خواص پونه

خواص پونه , مضرات پونه , خاصیت ها و زیان های پونه , o hw ki

پونه

آشنایی با پونه

پونه یکی از گیاهان بسیار مفید در طبیعت است که در خانواده نعنائیان دسته بندی می شود. بیشترین مصرف این گیاه پر فایده در صنایع غذایی مانند آشپزی و شیرینی پزی است ، البته پونه از دیرباز در طب سنتی به عنوان آرام بخش مورد استفاده قرار می گرفته است.

از اسانس پونه برای صنایع عطر سازی استفاده می شود. جالب است بدانید روغن پونه سمی است و در سالیان دور مهاجرین امریکایی برای دور کردن حشرات استفاده می شده است. نکته مهم در مورد این گیاه این است که اسانس آن می تواند حتی کشنده باشد.

پونه گیاه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص پونه را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص پونه در ادامه با پارسی دی همراه باشید.

خواص پونه

سلامت دستگاه گوارش

کسانی که ناراحتی و مشکلات گوارشی دارند می توانند از پونه استفاده کنند ، پونه برای درمان بیماری های گوارشی و همچنین درمان سکسکه موثر است.

سرشار از کلسیم

پونه را به همراه ماست یا دوغ مصرف کنید زیرا به دلیل کلسیم بالا برای تقویت استخوان ها و کودکان در حال رشد بسیار مناسب است.

کاهش درد آرتروز و رماتیسم

یکی دیگر از کاربردهای پزشکی پونه در بی حس کنندگی می باشد که باعث می شود تا درد بیماری هایی مثل رماتیسم و آرتروز کاهش یابد.

بادشکن و معرق

از برگ های گیاه پونه و همچنین ساقه های آن می توان برای جایگزین کردن بسیاری از داروها استفاده کرد. گیاه پونه دارای فوایدی نظیر بادشکن ، معرق ، مدر و محرک می باشد.

کاهش تب

پونه باعث می شود تا تعریق بدن زیاد شود و همین امر کافی است تا میزان تب بدن شما کاهش پیدا کند.

درمان سرما خوردگی و عفونت سینه

شما می توانید از این گیاه برای درمان سرماخوردگی استفاده کنید. گیاه پونه را می توان در مصارف پزشکی استفاده نمود ، از پونه می توان برای درمان سرفه و عفونت سینه استفاده کرد.

تقویت دستگاه گوارش و کبد

از دیگر خواص سلامت پونه می توان به درمان ناراحتی های کبدی ، اسهال های خونی ، ناراحتی های عصبی و اختلالات گوارشی اشاره کرد.

کاهش درد قاعدگی

پونه به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. پونه به عنوان یک گیاه قاعده آور می باشد و باعث انقباضات در رحم می شود و به جریان قاعدگی کمک می کند.

افزایش ترشح صفرا

استفاده از پونه باعث می شود تا ترشح صفرا شما افزایش پیدا کند و این امر به سلامت بدن کمک می کند.

کاهش گاز معده و دردهای شکمی

پونه می تواند در حذف گازهای انباشته در روده و معده بسیار موثر باشد و به عنوان یک گیاه دارویی برای گوارش محسوب می شود. خاصیت ضداسپاسم روده ها باعث می شود تا دردهای شکمی شما تسکین پیدا کند.

سلامت ریه ها

یکی دیگر از خواص پونه که می توان به آن اشاره کرد رفع ترشحات انباشته شده در ریه می باشد که برای درمان بیماری های مختلف به مانند برونشیت و سرماخوردگی موثر است.

تسکین درد و آرامش

همانطور که قبلا اشاره شد پونه یک آرام بخش طبیعی است. دمنوش پونه باعث تسکین درد و آرامش ذهن می شود.

کاهش اوره

پونه باعث می شود تا اسید اوریک بدن کاهش پیدا کند. کسانی که اوره ی بالا دارند می توانند از پونه استفاده کنند.

درمان بیماری های گوارشی

پونه برای ناراحتی های معده بسیار موثر می باشد. اگر شما در طول روز زیاد دچار نفخ ، اسهال و … می شوید می توانید از پونه برای کاهش تورم دستگاه گوارش خود استفاده کنید.

درمان تبل خال و آنفولانزا

از عصاره پونه نیز می توان برای درمان تب خال ، آنفلوآنزا ، بیماری نیوکاسل استفاده نمود. شما می توانید پونه را به صورت جویدنی مصرف کنید چرا که دارای خواص ضدباکتریایی برای دهان و دندان می باشد. پونه به مانند یک آنتی بیوتیک عمل می کند.

درمان عفونت ها

پونه دارای خاصیت ضدعفونی کنندگی برای بدن می باشد ، عفونت رحم ، ادرار و کلیه را می تواند به راحتی ضدعفونی کند. همچنین از پونه برای تمیز کردن زخم های بدن استفاده می شود.

مضرات پونه

احتیاط در بارداری

تا به اینجای کار در مورد فواید پونه صحبت کردیم ، پونه دارای مضراتی هم می باشد که می بایست به آن توجه کنید. زنان باردار بایستی با احتیاط بیشتری پونه را مصرف کنند چرا که ممکن است منجر به سقط جنین شود.

افزایش فشار خون

افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند باید در مصرف پونه احتیاط کنند زیرا پونه باعث افزایش فشار خون می شود و کسانی که فشار خون دارند ممکن است با مصرف پونه دچار حمله شوند

منبع : parsiday.com

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ جواد جوادی , دستور پخت ر خاله خانم دونفره , xvc jidi fhrhgd g fh lvy

باقالی پلو با مرغ

باقالی پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که در میان ایرانیان به عنوان یک غذای مجلسی پر طرفدار و خوشمزه شناخته می شود. این غذای خوشمزه تقریبا شبیه به زرشک پلو می باشد ، با این تفاوت که بجای زرشک پلو از باقالی پلو در کنار خورش مرغ استفاده می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر باقالی پلو با مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری باقالی پلو با مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه باقالی پلو با مرغ با پورتال پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم باقالی پلو با مرغ

  • سیر ۳ حبه
  • برنج ۳ پیمانه
  • باقلا ۲ پیمانه
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • ران یا سینه مرغ ۴ تکه
  • روغن مایع به اندازه کافی
  • شوید تازه یا خشک ۲ پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری

دستور پخت

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ

برای تهیه باقالی پلو با مرغ ابتدا در قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کمی داغ شود.پیاز را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و پیاز را در قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و طلایی رنگ شود

و در بشقابی پیازهای سرخ شده را می ریزیم و تکه های مرغ را در قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا تمام قسمت های مرغ طلایی و سرخ شوند. سپس سیرها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و از وسط نصف می کنیم

و با پیاز سرخ شده و نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مرغ اضافه می کنیم و کمی نمک و ۱ لیوان آب نیز به مواد می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را کمی از حرارت ملایم کمتر می کنیم تا مرغ به مرور زمان خوب پخته شود.

برنج را پاک می کنیم و در قابلمه ای آب می ریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب زودتر به جوش بیاید.زمانی که آب در حال جوش بود برنج را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و تا روی ان آب می گیریم

و برنج را می شوییم و ۲ الی ۳ بار کاسه را آب می کنیم و با دست برنج را زیر و رو می کنیم و آب را بیرون می ریزیم تا آب برنج کاملا شفاف شود و بعد آب برنج را بیرون می ریزیم و برنج را داخل آب در حال جوش می ریزیم و یک هم می زنیم و دیگر به برنج دست نمی زنیم تا به جوش بیاید.

زمانی که برنج به جوش آمد ۱ الی ۲ دقیقه بعد باقالی ها را اضافه می کنیم و می گذاریم تا با برنج باقالی ها نیز بجوشند.(به هیچ وجه برای پخت برنج درب قابلمه را نمی گذاریم)پس از گذشت ۵ دقیقه به برنج سر می زنیم  و یک دانه از برنج را زیر دندان تست می کنیم

اگر اطراف برنج کاملا پخته بود و مغز آن کمی گیر داشت و سفت بود بهترین زمان برای آبکش کردن برنج و باقالی است.پس قابلمه برنج را بلند می کنیم و برنج و باقالی را در آبکش می ریزم  و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا خشک شود و بعد کف قابلمه روغن می ریزم

و ته دیگ نان یا سیب زمینی به دلخواه در قابلمه می چینیم تا کاملا کف قابلمه پوشیده شود و مخلوط برنج و باقلا را کفگیر به کفگیر در قابلمه می کشیم به این صورت که ابتدا یک کفگیر از پلو و باقلا را می کشیم و بعد روی آن شوید می پاشیم و مجددا پلو و باقلا و بعد شوید می ریزیم

تا مخلوط پلو و باقلا تمام شود و درب قابلمه را می گذاریم و روی حرارت متوسط رو به زیاد قابلمه را می گذاریم تا به مدت ۵ دقیقه برنج بخار کند و بعد حرارت را کم می کنیم تا باقالی پلو به مرور زمان خوب دم بکشد. پس از گذشت ۱ ساعت باید کاملا باقالی پلو پخته شده باشد

پس به باقالی پلو سر می زنیم و با کفگیر باقالی پلو خوش عطر را زیر رو می کنیم تا شوید در تمام پلو مخلوط شود. کمی کره در شیر داغ کن قرار می دهیم و روی حرارت می گذاریم تا آب شود و روی باقالی پلو می ریزیم و مخلوط می کنیم

و باقالی پلو را در دیس می کشیم و باقی زعفران دم کرده را نیز با مقداری از باقالی پلو مخلوط می کنیم و برای تزئین روی باقالی پلو در دیس می ریزیم و مرغ را نیز در کنار دیس یا در ظرفی می گذاریم و این غذای لذیذ را نوش جان کنید.

منبع : parsiday.com

طرز تهیه سیر ترشی خوشمزه و فوری

طرز تهیه سیر ترشی خوشمزه و فوری

سیر ترشی , طرز تهیه سیر ترشی , دستور سیر ترشی , sir torshi , sdv jvad

سیر ترشی

سیر ترشی یکی از ترشی های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که بر خلاف دیگر ترشی ها هر چه بیشتر بماند ارزش آن بیشتر می شود. سیر ترشی محبوبیت زیادی دارد و به همین دلیل در چهار فصل سال مورد استفاده قرار می گیرد.

با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای تست مقدار کمی سیر ترشی تهیه نمایید. در صورتی که می خواهید ترشی بیشتر یا کمتری تهیه کنید کافیست که مقدار مواد لازم را ضرب یا تقسیم کنید. با دستور طرز تهیه سیر ترشی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سیر ترشی
سیر۵۰۰ گرم
سرکهبه اندازه کافی
ترخون۲ شاخه
فلفل۴ عدد
نمکبه اندازه کافی

طرز تهیه سیر ترشی

در صورتی که می خواهید سیر ترشی را به صورت یکدست و مجلسی تهیه کنید توجه داشته باشید که حتما از سیرهای درشت و یک اندازه استفاده کنید تا در پایان کار پس از آماده شدن ترشی ، سیر ترشی یکدست و زیباتری داشته باشید.

ساقه های اضافی سیرها را جدا کنید و آنها را به خوبی بشویید. پس از شستشو سیرها را بر روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا به طور کامل خشک شوند و هیچگونه رطوبتی در سیرها نماند چون باعث کپک زدن ترشی می شود.

ابتدا یک ظرف شیشه ی انتخاب کنید سپس سیرهای خشک شده را به همراه ترخون و فلفل داخل ظرف قرار دهید. مقداری نمک روی سیرها بپاشید سپس سرکه را اضافه کنید به طوری که سرکه به طور کامل روی سیرها را بگیرد.

حالا یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید زمانی که آب به جوش آمد شیشه سیر ترشی را به صورت برعکس داخل قابلمه قرار دهید. پس از ده دقیقه آنرا خارج کنید. اینکار باعث می شود سیر ترشی مدت بیشتری سالم بماند.

پس از اینکه کار آماده کردن ترشی به پایان رسید شیشه ترشی را در جای خشک و ختک قرار دهید تا ترشی آماده مصرف شود. توجه داشته باشید که سیر ترشی خانگی اصل باید حداقل به مدت یکسال بماند تا آماده مصرف شود.

در صورتی که می خواهید سیر ترشی را مانند کارخانجات و شرکت ها به صورت فوری درست کنید باید سرکه را داخل قابلمه بریزید و سیرها را داخل قرار دهید تا نرم شوند . پس از اینکار اجازه دهید سرکه و سیرها خنک شوند سپس داخل شیشه قرار دهید.

طرز تهیه خورش ونوشک

طرز تهیه خورش ونوشک

خورش ونوشک , طرز تهیه خورش ونوشک , دستور پخت خورش ونوشک

خورش ونوشک

خورش ونوشک یکی از خورش های اصلی و سنتی شهر کرمانشاه است که مانند خورش تره به عنوان یک غذای مجلسی کردی شناخته می شود. خورش ونوشک علاوه بر طعم خوبش به دلیل وجود پشته کوهی برای سلامتی نیز مفید است.

در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه خورش ونوشک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر خورش ونوشک تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه خورش ونوشک در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم خورش ونوشک

ونوشک    ۲۰۰ گرم

گوشت خورشتی    ۴۰۰ گرم

پیاز بزرگ    ۱ عدد

گوجه فرنگی بزرگ    ۲ عدد

رب گوجه فرنگی    یک قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده    یک قاشق غذاخوری

روغن مایع    به اندازه کافی

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه    به اندازه کافی

طرز تهیه خورش ونوشک

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه کاملا یکدست شوند ادامه دهید.

در مرحله بعدی گوشت خورشتی را خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. پس از اینکه گوشت بخوبی سرخ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رب هم سرخ شود سپس چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.

ونوشک را از قبل به مدت دو ساعت بخیسانید سپس با مقدار کمی روغن تفت دهید تا کمی سرخ شود پس از اینکه گوشت نیم پز شد ونوشک را به قابلمه اضافه کنید. برای اینکه راحت تر پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید انها را در آب جوش بیندازید.

پس از اینکه پوست گوجه فرنگی ها را جدا کردید انها را خرد کنید و پس از اینکه ونوشک و گوشت پختند به قابلمه خورش اضافه کنید. در پایان طعم خورش را بچشید و مقداری نمک ، فلفل سیاه و آبلیمو اضافه کنید. پس از اینکه خورش جا افتاد آنرا به همراه برنج سرو کنید.

منبع  : hamdore.com

اس ام اس و متن رفاقتی

اس ام اس و متن رفاقتی

اس ام اس و متن رفاقتی , متن رفیق و رفاقت , شعر و اشعار رفاقتی , عکس های رفاقتی

متن رفاقتی

در این مطلب مجموعه ای از بهترین و جدیدترین اس ام اس ها ، جملات و متن های زیبا در مورد رفیق و رفاقت را جمع آوری می کنیم. در ادامه با بهترین اس ام اس های رفاقتی با سایت پارسی دی همراه باشید.

اس ام اس و متن رفاقتی

رفیق

می درخشی

می تابی

اما دوری

ماه بودن همین است . . .

فدای رفیقی که روز قیامت ،

زمین از سنگینی معرفتش شکایت داره . . .

گلی دارم به دور از دیدگانم

ولی مخفی میان قلب و جانم

که گهگاهی کند یادی ز خاکش

فدای آن رفیق و قلب پاکش

خاک دل را حکم کردم تا بدانی ای رفیق

در قمار با تو بودن هستی أم را میدهم

گور بابای اونایی که

وقتی خوشن میس کالشونیم

وقتی تنها میشن

رفیق فابشونیم !

یاد ما خواه بکن خواه مکن ، مختاری

لیکن ای دوست بدان کنج دلم جا داری

به سلامتی اون رفیقی که

خدا هیچی بهش نداده

به جز مرام و معرفت . . .

رفاقت

مثل سیبیل می مونه

به بعضی ها نمیاد . . .

الهی تا زمین دارد حرارت

به کام دل بماند این رفاقت

سلامتی اون رفیقـی که مجازیه

اما یه جوری برات سنگ صبوره

که هیچکدوم از رفیقای واقعیت

به گرد پاش هم نمی رسن . . .

تنفس شروع زندگیست

عشق قسمتی از زندگیست

اما دوست خوب قلب زندگیست

رفاقت بار سنگینی ست !

کسی بر دوش میگیرد

که یک دنیا وفا دارد

در رفاقت رسم ما جان دادن است

هر قدم را صد قدم پس دادن است

هرکه بر ما تب کند جان می دهیم

ناز او را هرچه باشد می خریم

حوصله ی جمع و تفریق ندارم

یه ضرب خرابتم رفیق !

منبع : parsiday.com

خواص مریم گلی

خواص مریم گلی

خواص مریم گلی , مضرات مریم گلی , زیان ها و خاصیت های مریم گلی , o hw lvdl gd

مریم گلی

آشنایی با مریم گلی

مریم گلی یک نوع گیاه چند ساله است که ارتفاع آن به طور معمول بین ۵۰ تا ۸۰ سانتی متر است و دارای گل هایی به رنگ بنفش ، صورتی و سفید می باشد. مریم گلی از راسته لب گلی ها و در دسته بندی نعنائیان قرار می گیرد.

این گیاه در زمین های حاصل خیز که نسبتا مرطوب هستند پرورش می یابد و بهترین خاک برای پرورش آن خاک رس می باشد. این گیاه تقریبا به عنوان یک گیاه گرمسیری شناخته می شود و در برابر گرما بسیار مقاوم است.

مریم گلی گیاه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص مریم گلی را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص مریم گلی در ادامه با پارسی دی همراه باشید.

خواص مریم گلی

درمان استرس و اضطراب

کسانی که اضطراب دارند می توانند از گیاه مریم کلی کمک بگیرند. این گیاه باعث می شود تا اختلالات روانی شما و تنش های روزمره شما کاهش پیدا کند. اضطراب این روزا در بین جوانان باعث شده است تا وسواس فکری را تجربه کنند. اگر می خواهید ذهن آرامی داشته باشید به شما توصیه می کنیم گیاه مریم گلی را مصرف کنید.

سلامت دهان و دندان

گیاه مریم گلی از گیاهان دارویی می باشد که در دندان پزشکی نیز استفاده می شود. از این گیاه برای درمان بیماری لثه و گلو و برفک دهان استفاده می شود. اگر دچار بیماری های ذکر شده هستید گیاه مریم گلی را در دستور خود قرار دهید.

مبارزه با پیری زودرس

اگر بدن انسان دارای آنتی اکسیدان های فراوان باشد با چین و چروک صورت مبارزه می کند. آنتی اکسیدان های بدن با رادیکال های آزاد مقابله می کند و با کنترل این رادیکال ها باعث می شود تا سلول های پوست آسیب نبیند.

مریم گلی گیاهی است که سرشار از کلسیم و ویتامین آ می باشد. کلسیم و ویتامین آ از پوست بدن انسان در مقابل رادیکال های آزاد بدن مراقبت می کند. استفاده از گیاه مریم گلی باعث می شود تا از پیری زودرس جلوگیری شود.

کاهش کلسترول بد خون

استفاده از چای مریم گلی برای کاهش کلسترول موثر است. تحقیقاتی که صورت گرفته است نشان می دهد که استفاده از چای مریم گلی برای کاهش میزان تری گلیسیرید و کلسترول بد خون بسیار موثر است و باعث افزایش کلسترول خوب خون می شود.

بهبود بیماری آسم

گیاه مریم گلی دارای اثرات ضد تشنجی می باشد ، این گیاه به دلیل خواصی که دارد باعث می شود تا گرفتگی مخاط مجرای هوا درمان شده و برای بیماری آسم بسیار موثر است.

شفاف سازی پوست

مریم گلی یک گیاه عالی برای سلامت پوست می باشد. مریم گلی به عنوان یک تونر عالی باعث تنظیم تولید چربی بدن می شود. شما اگر می خواهید پوست مناسب و شفافی داشته باشید می توانید مریم گلی را در دستور کار خود قرار دهید.

کاهش درد قاعدگی

دردهای دوران یائسگی انکار ناپذیر است ، کسانی که در این دوران به سر می برند می دانند که اختلالات هورمونی در این دوران زیاد می باشد. شما می توانید برای کاهش گرگرفتی بدن خود از گیاه مریم گلی استفاده کنید.

درمان گلو درد

مریم گلی برای درمان التهاب های لوزه و زخم گلو موثر است. شما می توانید مقداری از برگ مریم گلی را با آب به مدت ده دقیقه بجوشانید. معجون بدست آمده را با کمی عسل ترکیب کنید و سپس میل کنید.

درمان آکنه و اگزما

مریم گلی را به عنوان یک گیاه عالی برای مبارزه با عفونت های پوستی می شناسند. خواص ضد التهابی و ضد عفونی کنندگی مریم گلی باعث می شود تا بتوان به راحتی بیماری های مختلف پوستی نظیر اگزما و آکنه را درمان نمود.

پیشگیری از ابتلا به دیابت

همانطور که می دانید بیماری دیابت این روزها فراگیر شده است. گیاه مریم گلی به دلیل خاصیت ضد هیپرگلیسمی می تواند با کاهش قند خون بدن شود. اگر بخواهیم به زبان ساده تر بیان کنیم ، این گیاه با کنترل سطح کلسترول خون می تواند در کاهش بیماری دیابت موثر باشد.

درمان سرفه های خلطی

کسانی که سرفه های خلط دار می زنند می توانند برای کاهش التهاب گلوی خود از گیاه مریم گلی استفاده کنند. این گیاه باعث می شود تا تنفس شما آسان تر انجام شود و باعث از بین رفتن گلودرد و سرفه های خلطی می شود. بهتر است برای درمان این مشکل مریم گلی را به صورت مکرر مصرف کنید.

کاهش ریزش موهای سر

در زمان های گذشته از گیاه مریم گلی برای درمان ریزش مو استفاده می شده است چرا که این گیاه حاوی بتا – سیتواسترول می باشد که برای درمان طاسی استفاده می شود. از گیاه مریم گلی برای درمان طاسی سر مردان بیشتر استفاده می شود. اگر می خواهید ریزش موی خود را درمان کنید به شما توصیه می کنیم از مریم گلی استفاده کنید.

خواص ضد سرطانی

همانطور که تا به اینجا کار متوجه شده اید گیاه مریم کلی سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف می باشد که با بیماری سرطان مبارزه می کند. چرا که وجود آنتی اکسیدان های زیاد در بدن با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه کرده و آن را شکست می دهد. این گیاه ادرار آور می باشد.

درمان مشکلات گوارشی

از گیاه مریم گلی می توان برای درمان مشکلات گوارشی استفاده نمود ، کسانی که مشکلات گوارشی دارند می دانند که این مشکل باعث می شود تا نتوانند به راحتی زندگی کنند. چای مریم گلی می تواند به عنوان یک دم کرده عالی برای درمان سو هاضمه باشد. اگر دچار بیماری سندروم روده تحریک پذیر هستید از گیاه مریم گلی کمک بگیرید.

درخشان تر شدن موهای سر

استفاده کردن از چای مریم گلی باعث می شود تا موهای سر شما درخشان شود. شما می توانید مقداری برگ های خشک مریم گلی را درون یک فنجان آب بجوشانید تا محلول به دست آمده برای داشتن موهای براق شما موثر باشد.

درمان سلولیت

استفاده از روغن مریم گلی باعث افزایش گردش خون می شود. زیاد شدن گردش خون در بدن انسان باعث می شود تا بدن سم زدایی را آغاز کند. زمانی که سموم بدن شما دفع شود سلولت بدن شما کم تر می شود.

تقویت مغز

اگر می خواهید در سنین بالا دچار بیماری فراموشی نشوید می تواند از چای مریم گلی استفاده کنید. اسانس مریم گلی باعث بهتر شدن سطح استیل کولین استراز در مغز انسان می شود. باعث می شود تا مغز شما به راحتی تمرکز کند و باعث جلوگیری از بیماری آلزایمر شود.

تقویت موهای سر

شما می توانید گیاه مریم گلی را با ترکیب رزماری کنید چرا که این ترکیب باعث می شود تا موهای شما محکم تر و ضخیم تر شود. مریم گلی برای پوست و مو بسیار مفید می باشد چرا که باعث گردش پوست سر می شود.

اگر می خواهید از مریم گلی استفاده کنید بهتر است از عصاره آن بهره مند شوید چرا که باعث می شود تا اگر موهای شما خشک و شکننده می باشد درمان شود.

مفید برای قلب

پتاسیم و کلسیم دریافتی برای عملکرد سیستم قلبی عروقی شما موثر است. باید توجه داشته باشید که مریم گلی فاقد کلسترول می باشد. کسانی که دارای مشکلات کلسترول هستند می توانند از این گیاه بهره مند شوند.

درمان تعریق بیش از حد

کسانی که در طول روز زیاد عرق می کنند و تعریق بدن آن ها زیاد است می توانند از عصاره برگ خشک مریم گلی استفاده کنند چرا که باعث می شود تا حدود پنجاه درصد از این عارضه کاهش پیدا کند.

سلامت قلب و عروق

مریم گلی دارای خواصی می باشد که به عنوان شل کننده عروق محسوب می شود. برای مقابله با بیماری های قلبی و عروقی موثر است.

خواص ضد التهابی

تحقیقاتی که محققان انجام داده اند نشان می دهد که گیاه مریم گلی دارای خواص ضدالتهابی می باشد. شما از چای مریم گلی می توانید برای التهاب های بدن خود استفاده کنید. از روغن مریم گلی نیز می توان استفاده نمود.

برای درمان التهاب های موجود در دهان و گلو می توان از بافت و روغن گیاه مریم گلی استفاده کرد. برای درمان ورم های مخاط دهان و گلو گیاه مریم گلی موثر است.

خواص ضد افسردگی

علاوه بر خواصی که تا به الان برای گیاه مریم گلی ذکر کرده ایم ، این گیاه برای درمان طبیعی افسردگی مورد استفاده قرار می گیرد. آنتی اکسیدان های موجود در این گیاه که شامل اپیژنین ، دیوزمتین و لوتئولین می باشد باعث می شود تا با افسردگی مبارزه کرده و باعث پیشگیری از بیماری افسردگی شود. این گیاه باعث می شود تا ذهن شما در مقابله با افکار منفی واکنش مناسبی نشان دهد.

نرم کننده و روشن کننده پوست

جالب است بدانید برای تهیه لوسیون های پوست و مو از مریم گلی استفاده می شود چرا که دارای خاصیت روشن کنندگی و نرم کنندگی می باشد. برگ های مریم گلی را می توان با مقداری رزماری ترکیب نمود و سپس بر روی پوست خود قرار دهید.

تیره کننده موهای سر

کسانی که می خواهند موهای تیره داشته باشند می توانند از گیاه مریم گلی استفاده کنند. شما بعد از شستن موهای خود با شامپو می توانید مریم گلی را استفاده کنید. از دم کرده مریم گلی می توان برای موهای خاکستری نیز بهره گرفت.

افزایش شیر مادر

مریم گلی برای بانوان نیز موثر است. کسانی که کودک دارند و به آن شیر می دهند برای اینکه شیر فراوانی داشته باشند می توانند از گیاه مریم گلی کمک بگیرند البته حتما قبل از مصرف با پزشک متخصص مشورت کنند.

مضرات مریم گلی

عوارض احتمالی

برخی از عوارض مریم گلی شامل ایجاد مشکلات گوارشی ، استفراغ ، خس خس پوستی ، فشار خون بالا یا پایین و واکنش های آلرژیک می باشد که می بایست حد مصرف آن را رعایت کنید. دراین میان اثرات جانبی مصرف گیاه مریم گلی ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی در هضم و التهاب های پوستی شود.

خانم های بادار

خانم های که در دوره بارداری به سر می برند بهتر است از مصرف کردن مریم گلی پرهیز کنند چرا که باعث می شود تا انقباضات رحمی صورت گیرد ، انقباض رحمی باعث می شود تا ماهیچه های ادراری کوتاه شوند ، انقباضات رحمی در زنان منجر به سقط جنین می شود. پس بهتر است بدون مشورت با متخصص از مصرف مریم گلی در این دوران صرف نظر کنید.

منبع : parsiday.com

طرز تهیه مربای بهار نارنج

طرز تهیه مربا بهار نارنج

طرز تهیه مربا بهار نارنج خشک و تازه , دستور مربای بهار نارنج تصویر با عکس , xvc jidi lvfhd fihv khvk

مربا بهار نارنج

مربا بهار نارنج یکی از انواع مرباهای خوشمزه و بسیار خوش عطر ایرانی است که مانند انواع مرباها به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف می شود. مربای بهار نارنج را می توانید به همراه خامه صبحانه ، کره یا انواع پنکیک صبحانه سرو کنید.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه بزرگ مربا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری مربا بهار نارنج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه مربا بهار نارنج با سایت پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۱ شیشه مربا

مواد لازم مربای بهار نارنج

  • آب ۳ پیمانه
  • شکر ۱ کیلوگرم
  • گل بهار نارنج ۱ کیلوگرم
  • آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپخوری

دستور پخت

طرز تهیه مربای بهار نارنج

برای تهیه مربای بهار نارنج ابتدا برای از بین بردن تلخی بهار نارنج ها در کاسه ای بزرگ آب و کمی آهک خوراکی را با هم کمی مخلوط می کنیم ( آب آهک در آب حل نمی شود و ته نشین می شود اما خواص خود را به آب می دهد)

و بهارنارنج ها را به آن ها می افزاییم  و به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت اجازه می دهیم تا خیس بخورند و ترد شوند.خاصیت آب آهک این است که اجازه نمی دهید مواد مربا تغییر حالت بدهند و بهارنارنج ها به همان شکل اولیه خود در مربا باقی خواهند ماند.

سپس در قابلمه ای آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید و بعد بهار نارنج ها را از مخلوط آب و آب آهک در صافی می ریزیم و داخل آب در حال جوش می ریزیم تا بجوشد و بعد در صافی بهارنارنج ها را می ریزیم

و مجددا قابلمه را پر از آب می کنیم و روی حرات می گذاریم تا به جوش بیاید و دوباره بهارنارنج ها را در آب در حال جوش می ریزیم تا بجوشند و بعد در صافی می ریزیم.این کار را ۳ الی ۴ مرتبه انجام می دهیم.البته می توانید برای راحتی این کار دو تا قابلمه را روی گاز بگذارید

تا آب یکی جوش آمد اول بهارنارنج ها را داخل آن بریزید و بعد که جوشید در صافی ریختید مجددا در قابلمه دیگر بریزید تا کار زودتر پیش برود. پس از جوشاندن بهارنارنج ها زمانی که برای بار آخر آبکش کردید و در صافی ریختید بهارنارنج ها را در آب سرد می ریزیم

و به مدت ۲۴ ساعت می گذاریم در آب سرد بماند تا کاملا تلخی آن از بین رفته باشد.الیته بهتر است آب سرد نیز دو الی سه مرتبه عوض شود. سپس می پردازیم به پخت خود مربا که بسیار راحت است.در قابلمه ای ۳ پیمانه آب می ریزیم

و شکر را به آن می افزاییم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و با قاشق کمی هم می زنیم تا شکر در آب کاملا حل شود.صبر می کنیم تا مخلوط آب و شکر به جوش بیاید و بعد بهارنارنج را که در آب سرد بوده را از صافی رد می کنیم

و به شربت در قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم و تامل می کنیم تا بهارنارنج ها در شربت بجوشند و شربت مربا کمی غلیظ شود. در آخر با قاشق کمی از مربا را بر می داریم و می گذاریم تا خنک شود

و بعد قاشق را کج می کنیم اگر مربا سریع از روی قاشق نریخت و کمی سفت شده بود یعنی مربا به قوام مطلوب خودش رسیده است و می توانید طعم آن را نیز بچشید تا مطمئن شوید که بهارنارنج ها نیز کاملا جوشیده و پخته شده است.

حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا مربا در دمای محیط به آرامی خنک شود سپس در شیشه های مورد نظر می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم و هر زمان تمایل داشتید این مربای خوش عطر و طعم را نوش جان کنید.

منبع : parsiday.com

متن و اس ام اس تسلیت

متن و اس ام اس تسلیت

متن و اس ام اس تسلیت , جملات تسلیت مرگ فوت پدر برادر مادر همسر دوست خواهر پدر بزرگ

متن تسلیت

در این مطلب مجموعه ای از بهترین و زیباترین جملات و متن های رسمی و دوستانه را برای عرض تسلیت به عزیزان ، دوستان و آشنایان جمع آوری می کنیم. در ادامه با بهترین اس ام اس های تسلیت با سایت پارسی دی همراه باشید.

متن و اس ام اس تسلیت

هر چند میدونم تو این شرایط هیچ کلامی

تسلی بخش درد و غم شما و خانوادتون نیست.

ولی خواستم بدونی ما در کنارت هستیم

یادش گرامی

اندوه ما در غم از دست دادن

آن عزیز بزرگوار در واژه ها نمیگنجد

تنها می توانیم از خداوند برایتان صبری عظیم

و برای آن مرحوم روحی شاد و آرام طلب کنیم

از درگاه خداوند متعال

برای آن مرحوم رحمت و مغفرت واسعه

و برای جنابعالی و خانواده محترم

صبوری و شکیبایی مسئلت می نمایم

خداوند قرین رحمتش فرماید

تسلیت قطره ایست در برابر غم دریا گونه ی شما

از خداوند صبری عظیم برای شما

و خانواده محترمتان خواستارم

از درگاه خداوند سبحان

برای آن مرحوم غفران و رحمت الهی

و برای حضرت عالی و دیگر سوگواران

صبر و شکیبایی مسئلت می نمایم

خبر اندوه وارده به شما

ما را در غصه جانگداز فرو برد.

اندوه بی پایانمان از این واقعه دردناک قابل وصف نیست.

مصیبت وارده به شما و خانواده محترمتان تسلیت عرض می‌نمایم.

عرض تسلیت حقیر را بپذیرید

تحمل سوگ فقدان مادر صبری الهی را می طلبد

خداوند شما را اجر صابرین دهد که حضرتش فرمود :

و بشر الصابرین الذین اذا اصابتهم مصیبه قالو انا لله و انا الیه راجعون

می‌دانم عظمت هیچ صبری از وسعت غم نزدیکترین عزیزان نمی کاهد،

فقط کنار می‌آییم و یاد می‌گیریم به تلخی‌ها نیندیشیم.

ما را در غمتان شریک بدانید.

تحمل سوگ فقدان مادر

صبری الهی را می طلبد

ما را در این غم سترگ و جانکاه شریک بدانید

می دانم عظمت هیچ صبری

از وسعت غم نزدیکترین عزیزان نمی کاهد

فقط کنار می آییم و یادمیگیریم به تلخی ها نیندیشیم

پس تسلیت واژه کوچکیست در مقابل غم عظیم عزیزان ،

دردت را درک میکنم

و آرزو میکنم دوباره انرژی و شادی را در شما ببینم.

ضایعه درگذشت پدر گرامیتان را خدمت شما

و خانواده محترم تسلیت عرض نموده

برای آن عزیر علو درجات الهی را مسئلت می داریم

تسلیت واژه کوچکیست در برابر غم بزرگ شما

از خداوند صبر برای شما و خانواده محترم خواهانم

امیدوارم که غم آخر باشد

مصیبتی که به شما رسیده،

گویی نه غم شما که غم من است.

بدان که شریک غصه شما هستم

وقتی که ارزش بودن را همیشه

از اندیشه یک لحظه نبودن عزیزان می‌توان فهمید.

منبع : parsiday.com

خواص لوبیا قرمز

خواص لوبیا قرمز

خواص لوبیا قرمز , مضرات لوبیا قرمز , زیان ها و خاصیت های لوبیا قرمز , o hw g fdh rvlc

لوبیا قرمز

آشنایی با لوبیا قرمز

لوبیا قرمز یکی از انواع لوبیاهای مرسوم و پر مصرف در جهان است که شکل ظاهری آن شبیه به کلیه می باشد و به همین دلیل این لوبیا در انگلیسی لوبیای کلیوی ماگذاری شده است. نوع دیگری لوبیا نیز وجود دارد با نام لوبیای آزوکی که شباهت زیادی به لوبیا قرمز دارد.

بیشتر مصرف لوبیا قرمز در صنایع غذایی می باشد. لوبیا قرمز در فهرست غذایی ما ایرانی ها نیز جایگاه ویژه ای دارد و برای تهیه غذاهای محبوب و پرطرفداری مانند خورشت قورمه سبزی و خوراک لوبیا از آن استفاده می شود.

لوبیا قرمز حبوبات پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص لوبیا قرمز را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص لوبیا قرمز در ادامه با پارسی دی همراه باشید.

خواص لوبیا قرمز

سلامت مفاصل

مس برای سلامت استخوان ها و مفاصل بدن ضروری است. لوبیا به دلیل داشتن آنزیم های خاص باعث می شود تا انعطاف پذیری رباط و مفاصل افزایش پیدا کند.

پاکسازی دستگاه گوارش

لوبیا قرمز به دلیل خواصی که دارد می تواند به راحتی باعث پاک سازی دستگاه گوارش شما شود. کسانی که سابقه ی خانوادگی سرطان روده ی بزرگ دارند بهتر است از لوبیا قرمز استفاده کنند.

کاهش کلسترول

لوبیا قرمز به دلیل داشتن مقدار زیاد کربوهیدرات و فیر باعث می شود تا کلسترول بدن کاهش پیدا کند. کاهش کلسترول باعث کاهش بیماری های قلبی عروقی در افراد می شود.

درمان سندروم روده تحریک پذیر

خیلی از افراد به بیماری سندروم روده تحریم پذیر گرفتار هستند ، شما می توانید با مصرف فیبر زیاد این بیماری را تا حدود زیادی کنترل کنید. مصرف لوبیا قرمز برای درمان سندروم روده تحریک پذیر مناسب است.

کاهش چین و چروک پوست

همانطور که بالا عنوان شد لوبیا قرمز با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کند. با از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن روند سلول های پیری کاهش پیدا می کند. لوبیا قرمز باعث کاهش چین و چروک پوستی می شود.

مفید برای بیماران دیابتی

کسانی که دیابت دارند باید رژیم غذایی خود را رعایت کنند. لوبیا قرمز برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد. لوبیا قرمز دارای شاخص گلیسمی پایین می باشد که این امر باعث می شود تا قند خون در بدن متعادل شود. لوبیا قرمز از بیماری دیابت پیشگیری می کند.

درخشان تر شدن پوست

اگر می خواهید پوست سالمی داشته باشید بهتر است از لوبیا قرمز استفاده کنید چرا که دارای آمینو اسید ، اسیدهای چرب می باشد. مصرف منظم لوبیا در رژیم غذایی باعث می شود تا شما پوست درخشانی داشته باشید.

سلامت و محافظت از قلب

لوبیا قرمز دارای منیزیوم می باشد که این ماده بر کلسترول بد خون تاثیر گذار است. لوبیا قرمز با بیماری های قلبی و عروقی مبارزه می کند و باعث می شود تا شما قلبی سالم تر و قوی تر داشته باشید.

تقویت مغز

لوبیا قرمز به دلیل دارای بودن ویتامین گروه ب به عملکرد مغز کمک می کند. وجود ویتامین ب۱ برای انتقال دهنده عصبی مغز و تقویت آن مفید می باشد. باعث تمرکز حافظه می شود. همچنین این ویتامین باعث می شود تا از زوال عقل و بیماری آلزایمر پیشگیری شود.

پیشگیری از پوکی استخوان

شما می توانید برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود از لوبیا قرمز کمک بگیرید ، چرا که سرشار از پروتئین ، پتاسیم و منیزیم می باشد. لوبیا سرشار از فیبر بوده که باعث می شود تا از پوکی استخوان پیشگیری شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا قرمز باعث می شود تا با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه کند. این امر باعث می شود تا از سلول های بدن محافظت کرده و سیستم ایمنی را تقویت کند.

تقویت استخوان های بدن

لوبیا قرمز سرشار از منگنز و کلسیم می باشد که باعث می شود تا استخوان های شما تقویت شود. پوکی استخوان یک عارضه می باشد که خیلی از افراد با آن درگیر هستند. این افراد بهتر است در رژیم غذایی خود لوبیا قرمز را قرار دهند.

افزایش انرژی بدن

لوبیا قرمز دارای منگنز می باشد ، منگنز برای تجزیه مواد مغذی و تولید انرژی کاربرد دارد. خواصی که در لوبیا قرمز وجود دارد باعث دفاع از آنتی اکسیدان های بدن می شود ، آنتی اکسیدان با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه کرده و آن ها را دفع می کند. لوبیا قرمز از جمله حبوباتی می باشد که سرشار از آنتی اکسیدان است.

کنترل قند خون

خیلی از افراد به بیماری قندخون دچار هستند ، بیماری قند خون باعث ایجاد بیماری های دیگری مانند بیماری های قلبی می شود. لوبیا قرمز به دلیل داشتن پروتئین و فیبر بالا باعث می شود تا قند خون شما کنترل شود. همانطور که قبلا بیان شد شاخص گلیسمی لوبیا بسیار مناسب است و باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت می شود.

درمان و پیشگیری از یبوست

کسانی که یبوست دارند اکثرا به دلیل مشکل کمبود فیبر به این عارضه دچار می شوند. لوبیا قرمز برای درمان یبوست مناسب است چرا که سرشار از فیبر است.

سم زدایی بدن

خیلی از مواد غذایی که امروزه مصرف می کنیم ناسالم بوده و دارای سولفیت زیادی می باشد. محتوای سولفیت در بدن باعث می شود تا اثرات سمی در بدن ایجاد شود. لوبیا قرمز به عنوان یک سم زدای طبیعی رفتار می کند.

خواص ضد سرطانی

لوبیا سرشار از منگنز است و وجود منگنز در لوبیا قرمز به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کند. همچنین لوبیا شامل ویتامین کا می باشد که برای جلوگیری از استرس موثر است. تحقیقات نشان می دهد که لوبیا قرمز می تواند با حدود زیادی با سرطان کولون مبارزه کند.

کاهش درد میگرن

میگرن یک بیماری عصبی می باشد که دردهای شدیدی دارد ، برای کاهش دردهای میگرنی بهتر است لوبیا قرمز مصرف کنید.

منبع غنی پروتئین

لوبیا قرمز به دلیل اینکه پروتئین زیادی دارد به عنوان یک جایگزین مناسب می باشد که برای گیاه خواران بسیار مناسب است. کسانی که گوشت مصرف نمی کنند بهتر است از لوبیا قرمز به عنوان جایگزین آن استفاده کنند.

پیشگیری از ابتلا به آسم

لوبیا قرمز به دلیل داشتن منیزیم باعث می شود تا بیماری آسم کاهش پیدا کند. چرا که باعث عبور هوا در داخل و خارج از بدن می شود.

ترمیم سریعتر بافت های آسیب دیده

لوبیا قرمز دارای ویتامین گروه ب از جمله ب۶ می باشد ، این ویتامین باعث می شود تا بافت های آسیب دیده ترمیم شود و همچنین از ریزش مو جلوگیری خواهد شد.

پیشگیری از ابتلا به فشار خون

به دلیل اینکه لوبیا قرمز دارای پتاسیم ، منیزیوم ، فیبر می باشد باعث کاهش فشار خون می شود. اگر شما دارای فشار خون بالا هستید ما به شما لوبیا قرمز را توصیه می کنیم. پتاسیم و منیزیم موجود در لوبیا قرمز باعث می شود تا عروق گسترش پیدا کرده و جریان خون به درستی انجام شود.

کاهش التهاب ناشی از آتروز

این حبوبات خوشمزه می تواند برای کاهش التهاب بدن ناشی از آتروز موثر باشد. چرا که مس موجود در لوبیا قرمز باعث انعطاف پذیری مفاصل می شود

پیشگیری از آب مروارید

لوبیا قرمز به دلیل داشتن ویتامین ب۳ می تواند از بیماری آب مروارید جلوگیری کند.

رژیم غذایی و کاهش وزن

لوبیا قرمز سرشار از فیبر می باشد ، می دانید که اگر غذای سرشار از فیبر مصرف کنید به مدت طولانی سیر می مانید. لوبیا قرمز از چربی کمی برخوردار می باشد و یک وعده غذایی عالی می باشد.

مضرات لوبیا قرمز

آسیب های مغزی

لوبیا قرمز دارای آهن می باشد ، اگر لوبیا قرمز را به صورت مکرر و بیش از حد تعادل مصرف کنید ممکن است به آسیب های مغزی منجر شود.

مسمومیت هموگلوتنین

به دلیل اینکه لوبیا قرمز حاوی هموگلوتنین می باشد ، مصرف بیش از حد لوبیا قرمز باعث ایجاد بیماری های اسهال ، حالت تهوع ، درد شکم و استفراغ می شود.

مشکلات گوارشی

اگر شما لوبیا قرمز را به صورت روزانه مصرف کنید باعث ایجاد گاز معده می شود که ممکن است اسهال به دنبال داشته باشد.

خطر ابتلا به سرطان

اگر فولات بدن افزایش پیدا کند خطر احتمال ابتلا به بیماری سرطان بیشتر می شود. انسان در طول روز می بایست حدود ۸۰۰ میکروگرم فولات مصرف کند. سعی کنید مواد غذایی را در حد اعتدال و با برنامه غذایی تخصصی مصرف کنید.

منبع  : parsiday.com

طرز تهیه شیر زردچوبه

طرز تهیه شیر زردچوبه

طرز تهیه شیر زردچوبه برای سرماخوردگی , دستور شیر زردچوبه برای سرفه , xvc jidi adv cvn fi

شیر زردچوبه

شیر زردچوبه یکی از نوشیدنی های مفید و خوشمزه در جهان است که در سالیان گذشته برای درمان بیماری های در هند از آن استفاده می شده است. این نوشیدنی پر فایده می تواند شما را در برابر بیماری هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت کند.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر شیر زردچوبه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیر زردچوبه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیر زردچوبه با وبسایت پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۲ نفر

مواد لازم شیر زردچوبه

  • شیر بادام ۲ فنجان
  • پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
  • پودر زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • پودر هل نصف قاشق چایخوری
  • عسل یا شکر ۲ قاشق چایخوری

دستور تهیه

طرز تهیه شیر زردچوبه

برای تهیه شیر زردچوبه ابتدا شیربادام را در کاسه ای می ریزیم و پودر هل ، پودر زردچوبه ، پودر زنجبیل را به آن اضافه می کنیم و با قاشق با هم مخلوط می کنیم و در شیشه ای شبیه به شیشه شیر می ریزیم و عسل یا شکر را به آن اضافه می کنیم

و درب شیشه را محکم می بندیم و به مدت ۲ دقیقه شیشه را مداوم تکان می دهیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس درب شیشه را باز می کنیم و مواد را از صافی رد می کنیم و شیر زردچوبه آماده شده را در لیوان می ریزیم و نوش جان کنید.

شیر زردچوبه دارای کلسیم بسیاز زیادی است که برای محکم شدن استخوان ها عالی است.همچنین برای سردرد نیز شیر زردچوبه گرم پیشنهاد ما به شماست که علاوه بر رفع سردرد باعث داشتن خوابی خوب نیز می شود و یک ضدعفونی کننده بسیار قوی برای سلامت داخلی بدن نیز به شمار می رود.

منبع : parsiday.com

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل با رب گوجه , دستور ترشی سالاد فصل با آب گوجه , xvc jidi jvad shghn twg

ترشی سالاد فصل

ترشی سالاد فصل یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پر طرفدار فصل زمستان است که می توانید آنرا جایگزین سالادهایی مثل سالاد فصل کنید. مواد این ترشی خوشمزه شباهت هایی به ترشی گل کلم دارد البته این دو ترشی از نظر ظاهر کاملا متفاوت هستند.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک ظرف بزرگ ترشی سالاد فصل تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی سالاد فصل تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه ترشی سالاد فصل با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۱ ظرف بزرگ

مواد لازم ترشی سالاد فصل

  • سیر ۶ حبه
  • هویج ۲ پیمانه بزرگ
  • کرفس ۲ پیمانه بزرگ
  • فلفل سبز تند ۶ عدد
  • گل کلم ۳ پیمانه بزرگ
  • گوجه فرنگی ۲ کیلوگرم
  • سرکه سفید ۲ پیمانه بزرگ
  • نمک و زرد چوبه ۲ قاشق سوپخوری

دستور تهیه

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

برای تهیه ترشی سالاد فصل ابتدا گوجه فرنگی ها را نیز می شوییم و خرد می کنیم و در ظرفی پلاستیکی قرار می دهیم و کمی نمک روی آن ها می پاشیم و دستکش به دست می کنیم و خوب گوجه فرنگی ها را چنگ می زنیم

و به مدت ۱۵ ساعت می گذاریم در جای خنک بماند. پس از آن گوجه فرنگی ها را از صافی رد می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و آب آن تبخیر شود و کمی گوجه فرنگی غلیظ شود.

تا غلیظ شدن گوجه فرنگی ها ،هویج ها را با پوست کن پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه به هر مدلی که تمایل دارید خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم.همچنین ساقه کرفس ها را نیز تمیز می شوییم

و (متناسب با خرد شده هویج ها) خرد می کنیم و به هویج ها اضافه می کنیم.سپس گل کلم را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و بعد خرد می کنیم و به گوجه فرنگی مجددا سر می زنیم اگر آب آن تبخیر شده بود

و کمی غلیظ بود گل کلم های خرد شده را به همراه هویج و کرفس خرد شده و فلفل سبز تند و سیر به آن می افزاییم و می گذاریم تا مواد جوش بزنند و زردچوبه و نمک و کمی ادویه ترشی را به آن اضافه می کنیم و در آخر سرکه را داخل مواد می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم

و ۵ دقیقه بعد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا خنک شوند. سپس مواد ترشی را در ظرف مورد نظر می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم و بعد از ۲الی ۳ هفته بعد ترشی کاملا جاافتاده است و می توانید مصرف کنید. نوش جان

منبع : parsiday.com

طرز تهیه خورش کلم بروکلی

طرز تهیه خورش کلم بروکلی

خورش کلم بروکلی , طرز تهیه خورش کلم بروکلی , دستور پخت خورش کلم بروکلی

خورش کلم بروکلی

خورش کلم بروکلی یکی یا خورش های جدید ایرانی است که به خاطر فواید فراوان کلم بروکلی در فهرست غذایی ما ایرانی ها قرار گرفته است. این خورش خوشمزه و بسیار مفید شباهت های زیادی به خورش گل کلم دارد.

در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه خورش کلم بروکلی را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر خورش کلم بروکلی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه خورش کلم بروکلی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم خورش کلم بروکلی

گوشت خورشتی    ۴۰۰ گرم

لپه    ۱۵۰ گرم

کلم بروکلی    ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی    ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع    به اندازه کافی

آبلیمو    به اندازه کافی

ادویه کاری ، پودر سیر و دارچین    به اندازه کافی

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه    به اندازه کافی

طرز تهیه خورش کلم بروکلی

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید سپس به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس کمی زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را تا جایی ادامه دهید که پیاز و زردچوبه کاملا یکدست شوند.

در مرحله بعدی گوشت را به صورت قورمه ای ( مانند قورمه سبزی ) خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. گوشت را کمی تفت دهید تا سرخ شود سپس لپه را اضافه کنید و با گوشت کمی تفت دهید. بهتر است لپه را از چند ساعت قبل بخیسانید.

در مرحله بعدی رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود. در ادامه پودر کاری را به همراه پودر سیر و دارچین به خورش اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید لپه و گوشت با حرارت ملایم بپزند. در مرحله بعدی کلم بروکلی را به تکه های کوچکتر تقسیم کنید سپس یک قابلمه با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس کلم ها را داخل قابلمه بریزید.

پس از ۵ دقیقه کلم ها را از داخل آب جوش خارج کنید سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی شان خارج شود. پس از اینکه آب اضافی کلم ها خارج شد ، آنها را با کمی روغن تفت دهید تا حالت خود را حفظ کنند و در خورش له نشوند.

پس از اینکه گوشت و لپه پختند کلم بروکلی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک ، فلفل سیاه و آب لیمو به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش به مدت ۳۰ دقیقه جا بیفتد سپس به همراه برنج یا نان سرو کنید.

منبع : hamdore.com

طرز تهیه سالاد کاردینال

طرز تهیه سالاد کاردینال

طرز تهیه سالاد کاردینال فرانسوی , دستور سالاد کاردینال مجلسی و خوشمزه , xvc jidi shghn hvndkhg

سالاد کاردینال

سالاد کاردینال یکی از انواع سالادهای خوشمزه و بسیار معروف در جهان است که اصالت آن متعلق به کشور فرانسه می باشد. این سالاد خوشمزه را مانند سالادهایی مثل سالاد ماکارونی و سالاد الویه می توانید به عنوان یک وعده کامل غذایی سرو کنید.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ نفر سالاد کاردینال تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سالاد کاردینال تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سالاد کاردینال با پرتال پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۶ نفر

مواد لازم سالاد کاردینال

  • مغز کرفس ۲ عدد
  • سس مایونز ۱ پیمانه
  • سیب زمینی ۵۰۰ گرم
  • مغز گردو ۳ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
  • برنج پخته شده ۳ قاشق غذاخوری
  • سرکه و آب لیمو ترش به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه سالاد کاردینال

برای تهیه سالاد کاردینال خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را در قابلمه ای قرار می دهیم و روی آن ها آب می گیریم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آبپز شوند.سپس سیب زمینی ها را در ابکش قرار می دهیم تا خنک شوند

و پوست آن ها را می گیریم و روی تخته آشپزخانه سیب زمینی ها را خلالی یا ورقه ورقه ای خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم. مغز کرفس را تمیز می شوییم و باریک باریک و بلند خرد می کنیم و به سیب زمینی می افزاییم.

در مرحله بعدی سس مایونز را در کاسه ای می ریزیم و مقداری آب لیمو ترش ، سرکه ، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد سس یکدست شوند سپس به مواد سالاد اضافه می کنیم

در ادامه برنج پخته شده و گردوی خرد شده را نیز به مواد می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم و روی آن سلفون می کشیم و در یخچال سالاد را قرار می دهیم و زمان سرو در ظرف مورد نظر سالاد را می ریزیم و با ژامبون و مغز گردو تزیین می کنیم.نوش جان

منبع : parsiday.com

اشعار مولانا

اشعار مولانا

اشعار مولانا , شعرهای مولوی , اشعار رومی , اشعار کوتاه و عاشقانه مولانا

اشعار مولانا

در این مطلب مجموعه ای از بهترین و زیباترین اشعار عارفانه ، کوتاه و عاشقانه مولانا را جمع آوری می کنیم. در ادامه با زندگینامه مولوی و گزیده ای از اشعار این شاعر بزرگ با سایت پارسی دی همراه باشید.

بیوگرافی مولانا

آشنایی با مولانا

جلال الدین محمد بلخی متولد ششم ربیع الاول سال ۶۰۴ هجری قمری در شهر بلخ و در گذشته در سال ۶۷۲ هجری قمری است. از معروف ترین القاب او می توان به مولوی ، مولانا ، جلال الدین ، مولوی رومی و رومی اشاره کرد.

زبان مادری وی زبان پارسی بوده است ، شاید به همین دلیل است که بیشتر آثار مولانا با زبان پارسی نوشته شده است ، البته او آثاری به زبان های ترکی ، عربی و یونانی هم دارد. جالب است بدانید از مولانا حدود هفتاد هزار بیت شعر به زبان فارسی به جای مانده است.

اشعار مولانا

من آنِ تواَم

مَرا بِه مَن باز مَدِه…

همه را بیازمودم

ز تو خوش ترم نیامد

معشوقه چو آفتاب تابان گردد

عاشق به مثال ذره گردان گردد

چون باد بهار عشق جنبان گردد

هر شاخ که خشک نیست رقصان گردد

آنکه به دل اسیرمش

در دل و جان پذیرمش

گر چه گذشت عمر من

باز ز سر بگیرمش

درویشی و عاشقی به هم سلطانیست

گنجست غم عشق ولی پنهانیست

ویران کردم بدست خود خانه دل

چون دانستم که گنج در ویرانیست

من از عالم تو را تنها گزیدم

روا داری که من غمگین نشینم ؟!

در نگنجد عشق در گفت و شنی

عشق دریایی ست قعرش ناپدید

قطره‌های بحر را نتوان شمرد

هفت دریا پیش آن بحرست خرد

اندر سر ما همت کاری دگر است

معشوقه خوب ما نگاری دگر است

والله که به عشق نیز قانع نشویم

ما را پس از این خزان بهاری دگر است

بشنو این نی چون شکایت می‌کند

از جداییها حکایت می‌کند

کز نیستان تا مرا ببریده‌اند

در نفیرم مرد و زن نالیده‌اند

سینه خواهم شرحه شرحه از فراق

تا بگویم شرح درد اشتیاق

هر کسی کو دور ماند از اصل خویش

باز جوید روزگار وصل خویش

ای دوست قبولم کن و جانم بستان

مستم کن و از هر دو جهانم بستان

با هرچه دلم قرار گیرد بیتو

آتش به من اندر زن و آنم بستان

اندر دل بی وفا غــم و ماتم باد

آن را که وفا نیست ز عالم کم باد

دیدی که مـرا هیچ کسی یاد نکرد

جز غـم که هزار آفرین بر غم باد

یار مرا غار مرا عشق جگرخوار مرا

یار تویی غار تویی خواجه نگهدار مرا

نوح تویی روح تویی فاتح و مفتوح تویی

سینه مشروح تویی بر در اسرار مرا

نور تویی سور تویی دولت منصور تویی

مرغ که طور تویی خسته به منقار مرا

قطره تویی بحر تویی لطف تویی قهر تویی

قند تویی زهر تویی بیش میازار مرا

حجره خورشید تویی خانه ناهید تویی

روضهٔ امید تویی راه ده ای یار مرا

روز تویی روزه تویی حاصل دریوزه تویی

آب تویی کوزه تویی آب ده این بار مرا

دانه تویی دام تویی باده تویی جام تویی

پخته تویی خام تویی خام بمگذار مرا

این تن اگر کم تندی راه دلم کم زندی

راه شدی تا نبدی این همه گفتار مرا

اشعار مولانا درباره عطار نیشابوری

هفت شهر عشق را عطار گشت

ما هنوز اندر خم یک کوچه ایم

من آن مولای رومی ام که از نطقم شکر ریزد

ولیکن در سخن گفتن غلام شیخ عطارم

من پیر فنا بدم جوانم کردی

من مرده بدم ز زندگانم کردی

می ترسیدم که گم شوم در ره تو

اکنون نشوم گم که نشانم کردی

یک بوسه ز تو خواستم و شش دادی

شاگرد که بودی که چنین استادی

خوبی و کرم را چو نکو بنیادی

ای دنیا را ز تو هزار آزادی

بی همگان به سر شود بی‌تو به سر نمی‌شود

داغ تو دارد این دلم جای دگر نمی‌شود

دیده عقل مست تو چرخه چرخ پست تو

گوش طرب به دست تو بی‌تو به سر نمی‌شود

جان ز تو جوش می‌کند دل ز تو نوش می‌کند

عقل خروش می‌کند بی‌تو به سر نمی‌شود

دلتنگم و دیدار تو درمان من است

بی رنگ رخت زمانه زندان من است

بر هیچ دلی مبـاد و بر هیچ تنی

آنچ از غم هجران تو بر جان من است

گر شرم همی از آن و این باید داشت

پس عیب کسان زیر زمین باید داشت

ور آینه وار نیک و بد بنمائی

چون آینه روی آهنین باید داشت

بی عشق نشاط و طرب افزون نشود

بی عشق وجود خوب و موزون نشود

صد قطره ز ابر اگر به دریا بارد

بی جنبش عشق در مکنون نشود

آنکس که ترا دید و نخندید چو گل

از جان و خرد تهیست مانند دهل

گبر ابدی باشد کو شاد نشد

از دعوت ذوالجلال و دیدار رسل

از آتش عشق در جهان گرمیها

وز شیر جفاش در وفا نرمیها

زانماه که خورشید از او شرمنده‌ست

بی شرم بود مرد چه بی شرمیها

ای یوسف خوش نام ما خوش می‌روی بر بام ما

ای درشکسته جام ما ای بردریده دام ما

ای نور ما ای سور ما ای دولت منصور ما

جوشی بنه در شور ما تا می شود انگور ما

ای دلبر و مقصود ما ای قبله و معبود ما

آتش زدی در عود ما نظاره کن در دود ما

ای یار ما عیار ما دام دل خمار ما

پا وامکش از کار ما بستان گرو دستار ما

در گل بمانده پای دل جان می‌دهم چه جای دل

وز آتش سودای دل ای وای دل ای وای ما

معشوقه به سامان شد تا باد چنین بادا

کفرش همه ایمان شد تا باد چنین بادا

ملکی که پریشان شد از شومی شیطان شد

باز آن سلیمان شد تا باد چنین بادا

یاری که دلم خستی در بر رخ ما بستی

غمخواره یاران شد تا باد چنین بادا

هم باده جدا خوردی هم عیش جدا کردی

نک سرده ی مهمان شد تا باد چنین بادا

زان طلعت شاهانه زان مشعله خانه

هر گوشه چو میدان شد تا باد چنین بادا

زان خشم دروغینش زان شیوه شیرینش

عالم شکرستان شد تا باد چنین بادا

شب رفت صبوح آمد غم رفت فتوح آمد

خورشید درخشان شد تا باد چنین بادا

یک نفس بی یار نتوانم نشست

بی رخ دلدار نتوانم نشست

از سر می می نخواهم خاستن

یک زمان هشیار نتوانم نشست

نور چشمم اوست من بی نور چشم

روی با دیوار نتوانم نشست

دیده را خواهم به نورش بر فروخت

یک نفس بی یار نتوانم نشست

من که از اطوار بیرون جسته ام

با چنین اطوار نتوانم نشست

من که دایم بلبل جان بوده ام

بی گل و گلزار نتوانم نشست

کار من پیوسته چون بی کار تست

بیش ازین بی کار نتوانم نشست

هر نفس خواهی تجلای دگر

زان که بی انوار نتوانم نشست

زان که یک دم در جهان جسم و جان

بی غم آن یار نتوانم نشست

شمس را هر لحظه می گوید بلند

بی اولی الا بصار نتوانم نشست

من هوای یار دارم بیش ازین

در غم اغیار نتوانم نشست

منبع : parsiday.com

طرز تهیه مربا هویج

طرز تهیه مربا هویج

طرز تهیه مربا هویج پوست پرتقال , دستور مربا هویج با عسل , xvc jidi lvfhd i d

مربای هویج

مربا هویج یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پر مصرف در کشورمان است که مانند انواع مرباها به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می شود. مربای هویج را می توانید به همراه خامه صبحانه ، کره یا انواع پنکیک های صبحانه سرو کنید.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه مربا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری مربا هویج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه مربا هویج با سایت پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۱ شیشه مربا

مواد لازم مربای هویج

  • آب ۲ لیوان
  • شکر ۵۰۰ گرم
  • هویج ۵۰۰ گرم
  • هل مقدار کمی
  • زعفران مقدار کمی
  • گلاب ۲ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه

طرز تهیه مربای هویج

برای تهیه مربای هویج خانگی ابتدا با چاقو سر و ته هویج ها را می گیریم سپس با کارد یا پوست کن ، پوست روی آن ها را می گیریم. در ادامه هویج ها را تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.

بعد با رنده ریز یا درشت ( براساس سلیقه تان ) هویج ها را رنده می کنیم سپس در  یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی تفت می دهیم تا رنگ هویج ها تغییر کند و کمی نرم شوند.

سپس ۲ لیوان آب را به همراه شکر به هویج می افزاییم و خوب هم می زنیم تا شکر در آب سریع تر حل شود و هل ، گلاب، آب لیمو ترش و زعفران دم کرده را به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و شعله پخش کن را زیر قابلمه می گذاریم

و صبر می کنیم تا مربا پخته شود و اصطلاحا جا بیافتد.زمان مناسب برای پخت مربا هویج ۲ الی ۳ ساعت است که برای مطمئن شدن از جا افتادن مربا،با قاشق کمی از شربت مربا را بر می داریم و صبر می کنیم تا خنک شود

و بعد قاشق را به سمت پایین می گیریم اگر مربا به سختی از روی قاشق ریخت یعنی مربا به غلظت مطلوب خود رسیده است و آماده شده است و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و تامل می کنیم تا مربا خنک شود.

اگر تمایل داشتید می توانید در این مرحله کمی خلال بادام یا پسته داخل مربا بریزید.باید دقت داشته باشیم که دو دلیل باعث کپک زدن مربا هویج می شود یکی اگر مربا را زود از روی حرارت بر داریم به طوری که شربت مربا به غلظت نرسیده باشد

باعث می شود که مربا زود کپک بزند و دیگری اینکه شکر مربا کافی نباشد.پس از خنک شدن مربا هویج را در شیشه مورد نظر می ریزیم و درب آن را می بندیم و داخل یخچال نگهداری می کنیم و هر زمان خواستید از آن استفاده کنید.نوش جان

منبع : parsiday.com

جوک و اس ام اس خنده دار

جوک و اس ام اس خنده دار

جوک و اس ام اس خنده دار , جک های جدید , جوک های خفن , کپشن خنده دار

جوک

در این مطلب مجموعه ای از بهترین و جدیدترین جوک ها ، کپشن ها و اس ام اس های خنده دار را جمع آوری می کنیم. در ادامه با بهترین اس ام اس های خنده دار با سایت پارسی دی همراه باشید.

جوک و اس ام اس خنده دار

یه خط افقی وسط صفحه تلویزیون مون ظاهر شده،

قرار خانوادگی بریم چشم پزشکی،

نذر کردیم که ایراد از چشمامون باشه 😐

یارو ۲۰ دقیقه تو تاکسی داشت

تحلیل بنیادی میکرد که ملت بی فرهنگن

پیاده شد از رو نرده پرید اونور موتور زد بهش

تو خیابون یه بنده خدایی رو دیدم

بخاطر آلودگی هوا ماسک زده بود

ماسک رو درآورد،

سیگار کشید و دوباره ماسکش رو گذاشت 😐

بزرگوار خیلی به سلامتیش اهمیت میداد !

یکی از مهمترین دلایلی که من جورابام نمیشورم اینه که

وقتی گم شون میکنم به راحتی از روی بو، جاشون رو پیدا کنم

جویِستیک دسته PS4 ام عمل نمیکنه

ایشالا که عصبِ شٓستم فلج شده باشه 😐

خوشگل بودن ذاتیه، خوش‌پوش بودن پولیه

ما نهایتا بتونیم تمیز باشیم 😐

پای بابام ضربه خورده بود،

مامان بزرگم زردچوبه و تخم مرغ و کره حیوانی گذاشته بود رو پاش

رفته بودن دکتر

دکتره گفته بود “سیب زمینی هم میذاشتین کوکو درست میکردین دیگه”

تو تلگرام تصویر گیف فرستادم برای پدربزرگم،

شب زنگ زده میگه: این فیلمی که فرستادی چرا تموم نمیشه!

خدا شاهده نزدیک سه ساله

فامیلمون میپرسه درست تموم نشد؟

میگم نه

دیشب که پرسید گفتم آره تموم شد

میگه ای آقا وقتی کار نیست چه فرقی میکنه؟

وضعیت جوری شده که

پریز برق تصمیم میگیره که کجا بشینیم نه خودمون !

من تا وقتی خونه بابام بودم هیچ شکی نداشتم که سوپ غذا نیست

ولی از وقتی مجردی زندگی میکنم

حتی پفک رو هم بعنوان یه وعده ی غذایی پذیرفتم !

به فامیل های ما بگی خدا رو شکر چند وقتیه

مدیرعامل مایکروسافت شدم

میگن خوبه، البته کارمند بانک بهتره

حقوقش سر ماه هست، عیدی و اینا هم میدن

دوستم گفت جدی پول میدین عینک آفتابی میخرین؟

من با شماره چشم هفت به بابام میگم پول بده عینک طبی بخرم،

میگه پسرم این دنیا ارزش دیدن نداره

واسه گربه ش کیک تولد خریده

آخرین باری که واسه من کیک تولد خریدن

تولد دخترخالم بود

الکی گفتن تولد ممد و سمیرا با همه

تویی که حرف از استقامت میزنی

تا حالا تونستی تو مهمونی ۵ ساعت سوراخ جورابتو مخفی کنی؟

فقط‌ دو تا شیر زن ایرانی میتونن تو یه جمع

بدون اینکه با هم حرف بزنن از هم دلخور شن !

کتک خوردنای من از بابام همیشه دو مرحله بود

کتک میخوردم و گریه میکردم

کتک میخوردم که گریه نکنم

تو خونه داشتیم پانتومیم بازی میکردیم

نوبت بابام شد

با دست منو نشون داد

یهو همه با هم گفتن لاشخور؟

منبع : parsiday.com

طرز تهیه دلمه کلم برگ

طرز تهیه دلمه کلم برگ

طرز تهیه دلمه کلم برگ درسته تصویری , دستور پخت دلمه کلم برگ با رب انار شیرین , xvc jidi ngli gl fv

دلمه کلم برگ

دلمه کلم برگ یکی از انواع دلمه های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که علاوه بر اینکه می توانید آنرا به عنوان یک غذای کامل سرو کنید ، می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید. این دلمه مجلسی در برخی شهرها با نام دلمه کلم پیچ شناخته می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر دلمه کلم برگ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری دلمه کلم برگ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی دلمه کلم برگ با پرتال پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم دلمه کلم برگ

  • برنج ۱ پیمانه
  • کلم برگ ۱ عدد
  • کره نصف پیمانه
  • شکر نصف پیمانه
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • آلو خورشی ۱ پیمانه
  • سبزی دلمه ای ۲۰۰ گرم
  • روغن مایع به اندازه کافی
  • گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
  • دارچین نصف قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپخوری
  • رب گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری
  • آب‌ لیمو ترش تازه ۳ قاشق سوپخوری

سبزی دلمه ای حاوی جعفری ، تره ، شوید ، گشنیز و ترخون می باشد. برای مواد بالا باید از ۶۰ گرم جعفری ، ۴۰ گرم تره ، ۳۰ گرم شوید ، ۴۰ گرم گشنیز و ۳۰ گرم ترخون استفاده کنید.

دستور پخت

طرز تهیه دلمه کلم برگ

برای تهیه دلمه کلم برگ ابتدا آلوها را در کاسه ای از آب می ریزیم تا به مدت ۱ ساعت خیس بخورند.سپس در قابلمه ای آب می ریزیم و کمی نمک به آن می افزاییم و روی حرارت قرار می دهیم تا سریعتر آب به جوش بیاید.

آن وقت برنج را می شوییم و آب آن را بیرون می ریزیم و داخل آب در حال جوش می ریزیم و صبر می کنیم تا برنج نیم پز شود و زیر دندان تست می کنیم اگر اطراف برنج پخته شده بود و مغز آن کمی گیر داشت زمان آبکش کردن برنج است.

برنج را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کمی داغ شود و پیاز را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم

و صبر می کنیم تا سبک شود و کمی به رنگ طلایی نزدیک شود و بعد در تابه ای کوچک کمی روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم و نیمی از رب گوجه فرنگی را در روغن تفت می دهیم تا رب نیز به رنگ قرمز در بیاید و قرمز تر شود و بعد زیر حرارت را خامو ش می کنیم.

سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز می افزاییم و حرارت را ملایم می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا جاییکه رنگ گوشت کاملا تغییر کند و کمی سرخ شود و نمک و فلفل را روی گوشت می پاشیم و مخلوط می کنیم و دو پیمانه آب به آن اضافه می کنیم

و رب گوجه فرنگی تفت داده را نیز به مواد ملحق می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم تا خوب گوشت بپزد و آب آن نیز تبخیر شود. پس از پخت مواد و تبخیر شدن کامل آب در تابه نصف زعفران دم کرده و نصف شکر را به همراه نصف از دارچین و نصف آبلیمو را به مواد اضافه می کنیم

و خوب با هم مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا مواد به جوش بیاید و زمانیکه چند جوش زد از روی حرارت تابه را بر می داریم.در تابه ای دیگر کمی روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا روغن داغ شود و بعد سبزی های خرد شده را داخل تابه می ریزیم

و به مدت ۲ دقیقه با روغن تفت می دهیم و از روی حرارت تابه را بر می داریم و سبزی ها را به همراه برنج به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. سپس در قابلمه ای بزرگ آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید

و کلم برگ را از هم جدا می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم.زمانیکه آب بجوش آمد کمی نمک داخل آب می ریزیم و کلم برگ ها را در آن قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشند و از حالت تردی در بیایند و نرم شوند.

اگر بوی کلم برایتان آزاردهنده است می توانید کمی زنجبیل را رنده کنید و داخل آب جوش بریزید تا بوی کلم را بگیرد.سپس کلم ها را از داخل آب جوش بیرون می آوریم و در آبکشی قرار می دهیم و می گذاریم تا کمی خنک شوند و قسمت های ضخیم کلم ها را با چاقو می گیریم تا راحت رول شوند.

سپس برگ کلم را روی تخته آشپزخانه می گذاریم و کمی از مایه دلمه را در یک گوشه برگ کلم می ریزیم و اطراف آن را یک تایی می زنیم و به صورت رول می پیچانیم.بهتر است دقت کنید تا اندازه دلمه ها یکسان باشد.

همگی دلمه ها را به همین صورت آماده می کنیم و کف قابلمه ای که متناسب با تعداد دلمه ها باشد روغن می ریزیم و کف قابلمه را با برگ کلم می پوشانیم و دلمه ها را از طرفی که آزاد هستند درکف قابلمه می چینیم تا لایه اول کاملا چیده شود

و لایه دوم را برعکس لایه اول از طرفی که کاملا دلمه ها بسته اند می چینیم.به همین صورت دلمه کلم ها را می چینیم. کره را در قابلمه ای قرار می دهیم و روی حرارت می گذاریم تا آب شود و بعد باقی رب گوجه فرنگی را به آن می افزاییم و تفت می دهیم

و ۳ پیمانه آب و کمی نمک،فلفل به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا بجوش بیاید و بعد از روی حرارت بر می داریم و روی دلمه ها این سس را می ریزیم و بشقاب سنگینی را روی دلمه ها قرار می دهیم و حرارت را زیاد می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا بخار کند.

زمانیکه بخار آن بلند شد حرارت را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم تا دلمه کلم برگ به مدت ۱ ساعت ۳۰ دقیقه خوب بپزد و آب آن تبخیر شود و فقطی کمی آب داشته باشد که از کف قابلمه روی دلمه کلم ها بریزیم.۳۰ دقیقه مانده به اخر پخت دلمه ها

باقی شکر،آبلیمو،زعفران و دارچین و آلو همراه با کمی از آبش را با هم مخلوط می کنیم و به دلمه اضافه می کنیم. در آخر دلمه کلم برگ را در ظرف مورد نظر می کشیم و از مایع آن روی دلمه ها می ریزیم و برای تزئین آن کمی زرشک می ریزیم و نوش جان کنید.

منبع : parsiday.com

طرز تهیه شربت سکنجبین

طرز تهیه شربت سکنجبین

طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا و عسل , دستور شربت سکنجبین طب سنتی با زعفران , xvc jidi avfj s k fdk

شربت سکنجبین

شربت سکنجبین یکی از انواع نوشیدنی های سنتی و قدیمی ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای رفع تشنگی در ماه های گرم سال و ماه رمضان نیز بسیار مفید است. در برخی شهرها این شربت را به همراه کاهو سرو می کنند.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۸ نفر شربت سکنجبین تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شربت سکنجبین تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شربت سکنجبین با وبسایت پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۸ نفر

مواد لازم شربت سکنجبین

  • آب ۲ لیوان
  • نعناع ۵۰ گرم
  • شکر ۵۰۰ گرم
  • سرکه سفید ۵۰ گرم

دستور تهیه

طرز تهیه شربت سکنجبین

برای تهیه شربت سکنجبین سنتی ابتدا نعناع ها را می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.داخل قابلمه ای آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و شکر را کم کم به آب اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم

تا سریع تر در آب حل شود. نعناع ها را با نخ به هم وصل می کنیم (تا هنگام خارج کردن از شربت راحت تر باشد) و در آب و شکر قرار می دهیم تا عصاره آن کاملا خارج شود.صبر می کنیم تا شربت قوام بیابد و با نعناع طعم دار شود.

اگر از بوی نعناع یا طعم آن خوشتان نمی آید می توانید آن را حذف کنید.همچنین در تهیه شربت سکنجبین سنتی به جای شکر از عسل استفاده می کنند.شما نیز اگر تمایل داشتید می توانید به جای شکر از ۵۰۰ گرم عسل استفاده کنید.

زمانیکه شربت غلیظ شد کمی از شربت را تست کنید تا مطمئن شوید که خوب قوام گرفته یا نه،که برای این کار می توانید کمی از شربت را با قاشق بر دارید و صبر کنید کمی که خنک شد قاشق را کج کنید تا شربت بریزد اگر شربت به سختی از داخل قاشق خارج شد

یعنی غلظت آن مناسب است و سرکه را به آن اضافه می کنیم و تامل می کنیم تا شربت چند جوش بزند و بعد از روی حرارت قابلمه را بر می داریم و اجازه می دهیم تا شربت خنک شود. سپس شربت سکنجبین آماده شده

و خنک را از صافی رد می کنیم تا کاملا صاف شود و بعد در شیشه مورد نظر می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم و هر زمان که خواستیم استفاده کنیم ۱ قاشق غذاخوری در لیوان می ریزیم و روی آن آب سرد می گیریم و مخلوط می کنیم و نوش جان کنید.

منبع : parsiday.com

طرز تهیه اکبر جوجه

طرز تهیه اکبر جوجه

اکبر جوجه , کالری اکبر جوجه , طرز تهیه اکبر جوجه

اکبر جوجه

اکبر جوجه یکی از غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرستان گلوکاه در استان مازندران می باشد. البته امروز با توجه به محبوبیت این غذای خوشمزه ، آنرا در تمام شهرهای کشورمان می توانید بیابید.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر اکبر جوجه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری اکبر جوجه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه اکبر جوجه با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۲ نفر

مواد لازم اکبر جوجه

  • مرغ کوچک ۱ عدد
  • لیمو ترش ۳ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • هویج ۱ عدد
  • رب انار نیم پیمانه
  • روغن مایع ۱ لیوان
  • فلفل دلمه ای ۱ عدد
  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه اکبر جوجه

رستوران های اکبر جوجه برای تهیه این غذا از مرغ استفاده نمی کند و به دلیل استفاده از جوجه های کمتر از یک کیلوگرم این غذا در رستوران های اکبر جوجه خوشمزه تر می شود. به همین دلیل ابتدا ما نیاز داریم به جوجه ی ۸۰۰ یا ۹۰۰ گرمی که پوست روی آن گرفته نشده باشد.

در صورتی که جوجه پیدا نکردید می توانید از مرغ های کوچک هم استفاده کنید. مرغ را تمیز می کنیم ، مخصوصا بال ها را با دقت تمیز می کنیم و داخل شکم را کاملا خالی می کنیم و سپس مرغ را می شوییم و از وسط نصف می کنیم

و در ظرفی قرار می دهیم و ۲ عدد از لیمو ترش ها را از وسط نصف می کنیم و هسته های آن را با قاشق جدا می کنیم و با دست محکم آبشان را در کاسه ای می گیریم و سپس کمی نمک و فلفل سیاه روی آب لیمو ترش می ریزیم

و فلفل دلمه ای را خرد می کنیم و یا رنده می کنیم و با ۱ قاشق مربا خوری روغن زیتون و ۱ قاشق زعفران دم کرده به مواد اضافه می کنیم و با قاشق مواد را با هم مخلوط می کنیم و روی تمام نقاط مرغ می ریزیم و یک سلفون روی آن می کشیم

و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا با مواد طعم دار شود.یک نکته مهم در این نوع غذا دست دلباز بودن در مصرف زعفران است چون تاثیر زیادی در طعم دلپذیر آن دارد.هویج را با پوست کن پوست می گیریم و آبکش می کنیم

و حلقه حلقه برش می دهیم و کنار می گذاریم. داخل قابلمه ای آب سرد می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم و زردچوبه،زنجبیل،فلفل سیاه و نمک را به آب می افزاییم و پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و به ۴ قسمت تقسیم می کنیم

و با هویج خرد شده به آب اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا آب بجوش بیاید. تا جوش آمدن آب سس جوجه را آماده می کنیم.گردو ها را رنده ریز می کنیم بخاطر اینکه لای دندان بیاد ولی اگر تمایل ندارید در سس احساس شود می توانید آسیاب کنید.

بعد سیر را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و در کاسه ای رب انار را می ریزیم و بعد ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن می افزاییم و سیرو گردو رنده شده نیز اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم

و برای رقیق شدن سس ۱ الی ۲قاشق زعفران دم کرده به آن اضافه می کنیم و اگر دوست داشتید می توانید کمی گلپر نیز به سس بزنید و مجددا مواد را مخلوط می کنیم و سس آماده شده را کنار می گذاریم.طعم رب انار به دلخواه شماست

ولی بهترین گزینه که همه می پسندند رب انار ملس است که استفاده می کنیم. سپس به قابلمه آب سر می زنیم اگر در حال جوش بود ۲ قاشق غذاخوری زعفران داخل آن می ریزیم و مرغ را از یخچال خارج می کنیم و در آب در حال جوش قرار می دهیم تا بپزد.

زمانیکه مرغ را در آبجوش می گذاریم آب از جوش می افتد و صبر می کنیم تا مجددا آب بجوش بیاید و زمان می گیریم از لحظه ای که آب مجددا در حال جوش است ۱۰ دقیقه که گذشت مرغ را با چنگال از قسمت داخلیش (استخوان سینه مرغ) می گیریم

و از آب خارج می کنیم تا پوست روی مرغ خراب نشود و در آبکشی قرار می دهیم تا آب اضافه آن کاملا گرفته شود. در قابلمه ای روغن سرخ کردنی به مقداری می ریزیم که مرغ در آن کاملا شناور باشد و حرارت را کم می کنیم تا روغن داغ شود.

آن وقت مرغ را از قسمت پوستش در روغن قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شود. اصلا حرارت را تغییر نمی دهیم چون ما می خواهیم مرغ به مرور زمان پخته و برشته شود.کف های روی روغن را با یک قاشق در می آوریم.زمانی که مرغ طلایی شد

اگر دوست داشتید مرغ کاملا سرخ شود می توانید مرغ را از روغن خارج کنید و در سینی فر قرار دهید و به مدت ۵ الی ۶ دقیقه بگذارید در فر تا سرخ شود. اکبر جوجه آماده شده را در ظرف می گذاریم و با پلو زعفرانی و سس رب انار که آماده کردیم نوش جان کنید.

طرز تهیه خورشت ماهی

طرز تهیه خورش ماهی

خورش ماهی , طرز تهیه خورش ماهی , دستور پخت خورش ماهی

خورش ماهی

خورش ماهی یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که یک غذای دریایی به شمار می رود. این خورش یک خورش جنوبی است  که از نظر مواد شباهت هایی به غذای معروف قلیه ماهی دارد که آن هم یک غذای جنوبی است.

در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه خورش ماهی را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر خورش ماهی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه خورش ماهی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم خورش ماهی

ماهی متوسط    ۴ عدد

گوجه فرنگی متوسط    ۲ عدد

رب خرما    ۲ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط    ۲ عدد

رب گوجه فرنگی    یک قاشق غذاخوری

روغن مایع    به اندازه کافی

نمک ، فلفل و ادویه ماهی    به اندازه کافی

طرز تهیه خورشت ماهی

ابتدا سر و دم ماهی ها را جدا کنید و ماهی ها فیله کنید سپس مقداری نمک ، فلفل سیاه و ادویه مخصوص ماهی روی ماهی ها بپاشید و اجازه دهید ده دقیقه تا یک ربع استراحت کنند تا ادویه ها به خورد گوشت ماهی برود.

در مرحله بعدی مقداری روغن مایع داخل یک تابه مناسب بریزید و ماهی ها را به طور کامل سرخ کنید. پس از اینکه سرخ کردن دو سمت ماهی ها به اتمام رسید انها را کنار بگذارید. در مرحله بعدی پیازها را به صورت خلالی خرد کنید.

سپس در یک قابلمه مناسب پیازها را به همراه مقداری روغن مایع تفت دهید تا پیازها نرم و سبک شوند سپس کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با زردچوبه یکدست شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهید تا طعم خامی اش گرفته شود سپس گوجه فرنگی ها را به صورت ریز ( تقریبا دو برابر سالاد شیرازی ) خرد کنید و به همراه نصف لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. پس از اینکه آب داخل قابلمه تبخیر شد.

اجازه دهید گوجه فرنگی ها مانند املت شروع به روغن انداختن کنند سپس ماهی ها را اضافه کنید و در مرحله اخر رب خرما را به قابلمه بیفزایید و کمی تفت دهید. حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا خورش جا بیفتد سپس آنرا به همراه نان یا برنج سرو کنید.

منبع : hamdore.com

طرز تهیه شیرینی نخودچی

طرز تهیه شیرینی نخودچی

طرز تهیه شیرینی نخودچی با روغ مایع و کره , دستور شیرینی نخودچی بدون فر با پیمانه , xvc jidi advdkd ko n d

شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد نخودچی می باشد. این شیرینی خوشمزه بیشتر برای عید نوروز تهیه می شود.

با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شیرینی نخودچی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیرینی نخودچی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیرینی پزی شیرینی نخودچی با وبسایت پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم شیرینی نخودچی

  • پودر قند ۱۰۰ گرم
  • روغن جامد ۱۰۰ گرم
  • آرد نخودچی ۲۰۰ گرم
  • وانیل ¼ قاشق چایخوری
  • زعفران دم کرده به اندازه کافی
  • هل سبز نصف قاشق مرباخوری

دستور پخت

طرز تهیه شیرینی نخودچی

برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی ابتدا پودر قند را الک می کنیم و در ظرفی می ریزیم و روغن جامد را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا ظاهرش شبیه به خامه شود و بعد آرد نخودچی را کم کم اضافه می کنیم

و ورز می دهیم تا مواد منسجم شوند و خمیر از شکننده بودن در بیاید. همین طور که در حال ورز دادن خمیر هستیم هل را به همراه وانیل و زعفران به آن اضافه می کنیم. خمیر که خوب ورز داده شد داخل یک پلاستیک قرار می دهیم و بین ۶ تا ۲۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا خوب استراحت کند.

سپس فر را روشن می کنیم تا گرم شود و خمیر را روی تخته آشپزخانه و یا یک سطح صاف قرار می دهیم و با وردنه روی خمیر می کشیم تا صاف و یکدست شود. قالب هایی که می خواهیم با آن ها شیرینی را قالب بزنیم را روی خمیر امتحان می کنیم

به دلیل آنکه ضخامت خمیر باید به اندازه قالب ها باشد و اگر مشاهده کردیم که ضخامت خمیر بیشتر است با وردنه مجددا روی خمیر می کشیم تا بازتر شود و به ضخامت مورد نظرمان برسد.تمام خمیر را قالب می زنیم و سینی فر را بیرون می آوریم

و کف آن کاغذ روغنی قرار می دهیم و شیرینی های قالب زده را در سینی می چینیم و (اگر تمایل داشتید برای زیبایی بیشتر شیرینی ها روی آن ها کمی خللال پسته بگذارید) در قسمت وسط فر قرار می دهیم و روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد فر را می گذاریم

تا به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه شیرینی های شما پخته شوند. البته باید دقت کنید که این زمان قطعی نیست و باید مداوم به شیرینی ها سر بزنید تا نسوزند. در آخر زمانیکه شیرینی نخودچی ها آماده شدند سینی را از فر بیرون می آوریم

و صبر می کنیم تا کاملا سرد شوند ، زیرا زمانی که شیرینی ها داغ هستند بسیار شکننده و ترد هستند و با کوچکترین لمسی خرد می شوند و در نتیجه ظاهرشان خراب می شود. پس از سرد شدن شیرینی ها آنها را در ظرف مورد نظر بچینید و نوش جان کنید.

منبع : parsiday.com

طرز تهیه ترشی گل کلم

طرز تهیه ترشی گل کلم

طرز تهیه ترشی گل کلم با آب گوج و زردچوبه , دستور ترشی گل کلم مخلوط قرمز زرد , xvc jidi jvad g gl

ترشی گل کلم

ترشی گل کلم یکی از انواع ترشی های سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که مانند دیگر ترشی ها در فصل پاییز یا زمستان تهیه می شود. ماده اصلی این ترشی گل کلم است ولی مواد دیگر آن در شهرهای مختلف کشور متفاوت هستند.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه بزرگ ترشی گل کلم تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی گل کلم تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه ترشی گل کلم با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۱ شیشه

مواد لازم ترشی گل کلم

  • هویج ۵۰۰ گرم
  • فلفل سبز تند ۵ عدد
  • سرکه به اندازه کافی
  • گل کلم متوسط ۱ عدد
  • سیب ترشی ۵۰۰ گرم
  • نمک ، گلپر و ترخون به اندازه کافی

دستور تهیه

طرز تهیه ترشی گل کلم

برای تهیه ترشی گل کلم ابتدا گل کلم را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود.سپس ترخون تازه را نیز پاک می کنیم و می شوییم و آبکش می کنیم و می گذاریم تا آب اضافه آن خارج شود. هویج ها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم

و به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم و در ظرف بزرگی می ریزیم.سیب زمینی ها را نیز پوست می گیریم و متناسب با اندازه هویج ها خرد می کنیم و به هویج ها ملحق می کنیم. بعد گل کلم را را نیز خرد می کنیم به ظرف مواد خرد شده می افزاییم.

اندازه مواد خرد شده در ظاهر زیبای ترشی بسیار تاثیر دارد پس سعی می کنیم تا اندازه ها با هم تناسب داشته باشند. سپس ترخون تازه را روی تخته آشپزخانه ساطوری می کنیم و روی مواد می ریزیم.می توانید از ترخون خشک شده نیز استفاده کنید

و با دست آن ها را خرد تر کنید  و روی مواد ترشی بریزید.گلپر را نیز در مرحله آخر روی مواد ترشی می پاشیم و با هم مخلوط می کنیم.شیشه ای که ترشی را در آن می خواهیم بریزیم را چک می کنیم تا کاملا خشک باشد

و کم کم مواد ترشی را در شیشه می ریزیم و لابه لای هر ملاقه ترشی که می ریزیم فلفل سبز تند نیز قرار می دهیم.اندازه دوبند انگشت روی شیشه را خالی می گذاریم برای اضافه کردن سرکه ترشی مان. سرکه و نمک را با هم مخلوط می کنیم

و داخل شیشه ترشی می ریزیم به مقداری که روی مواد را سرکه بگیرد و درب شیشه را محکم می بندیم و در جای مناسب که خنک باشد حدودا ۱۵ روز آن را نگهداری می کنیم و بعد مصرف می کنیم. می توانید برای طعم یا رنگ متفاوت ترشی از لبو نیز استفاده کنید که ترشی قرمزی خواهید داشت.

همچنین می توانید این ترشی را آماده طی ۲ ساعت داشته باشید به این شکل که مواد ترشی را با سرکه مخلوط کنید و در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا با هم بپزند.(البته نگذارید کاملا مواد نرم شوند کمی که دندان گیر بود از روی حرارت بر دارید)

منبع : parsiday.com

خواص زالزالک

خواص زالزالک

خواص زالزالک , مضرات زالزالک , خاصیت ها و زیان های زالزالک , o hw chgchg

زالزالک

آشنایی با زالزالک

زالزالک یکی از گیاهانی است که در دسته بندی گل سرخ سانان دسته بندی می شود. این گیاه با نام های خَفجه ، کیالک و کویج هم شناخته می شود. جالب است بدانید زالزالک در بیشتر شهرهای کشورمان یافت می شود.

زالزالک دارای خواص بی شماری برای سلامت بدن می باشد ، زالزالک هم خواص دارویی دارد و هم می توان به عنوان مصارف آشپزی از آن استفاده نمود. زالزالک دارای بیوفلاونوئید و آنتی اکسیدان های مختلف می باشد که برای سلامت قلب بسیار مفید است.

کسانی که مشکلات قلبی دارند و این مشکلات ارثی هستند می توانند زالزالک میل کنند. جالب است بدانید که زالزالک برای درمان استرس و اضطراب نیز مفید است. شما می توانید برای داشتن سلامت جسم زالزالک را به رژیم خود اضافه کنید.

زالزالک میوه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص زالزالک را برایتان جمع اوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص زالزالک در ادامه با پارسی دی همراه باشید.

خواص زالزالک

خواص آنتی اکسیدان های زالزالک

زالزالک دارای آنتی اکسیدان های زیادی می باشد که با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کند. رادیکال های آزاد موجود در بدن اگر به صورت کنترل شده در نیایند باعث می شود که بیماری های مختلف فرد را درگیر کند. رادیکال های آزاد باعث می شود که پیری زودرس رخ داده و بیماری های قلبی افزایش پیدا کند.

درمان استرس و افسردگی

در طب سنتی از زالزالک برای درمان اختلالات روانی مانند اضطراب و استرس و افسردگی استفاده می شود. زالزالک برای درمان پرفشاری خون بسیار موثر است. کسانی که اضطراب دارند می توانند زالزالک را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

زالزالک با تاثیر گذاری بر روی سطح هورمون ها باعث می شود که تنش های روحی و جسمی برطرف شود. شاید جالب باشد که بدانید که در زمان های گذشته از این خوراکی خوشمزه به عنوان درمان دلشکستگی استفاده می شود. شما می توانید زالزالک را در رژیم روزانه ی خود بگنجانید.

درمان نارسایی های قلبی

زالزالک برای درمان نارسایی های قلبی بسیار مفید است ، نارسایی قلب بیماری است که در آن پمپاژ خون به دیگر اعضای بدن به درستی انجام نمی شود. مطالعات نشان می دهد که زالزالک باعث درمان نارسایی قلبی می شود.

زالزالک باعث می شود تا نارسایی قلبی در مرحله یک و دو برطرف شود. همچنین زالزالک می تواند برای درمان خستگی و تنگی نفس مفید باشد. زالزالک را می بایست به همراه داروهای نارسایی قلبی مصرف کنید تا تاثیر آن دوچندان شود.

افزایش قدرت و انرژی بدن

همانطور که بالا گفته شد زالزالک می تواند باعث منبسط شدن رگ های خونی شود. این امر باعث می شود که گردش خون به درستی در سراسر بدن انجام شود. اکسیژن رسانی صحیح به کل بدن باعث می شود که سطح انرژی فرد بالا رفته و متابولیسم در سطح مناسبی انجام شود. اگر می خواهید انرژی خود را افزایش دهید بهتر است زالزالک میل کنید.

تتنظیم دستگاه گوارش

زالزالک دارای ترکیبات ارگانیک می باشد که باعث می شود تا با آنزیم های روده ای ترکیب شده و گوارش را بهبود ببخشید. علاوه بر موارد گفته شده زالزالک دارای فیبر می باشد که باعث می شود هضم غذا بهتر انجام شود و برای درمان یبوست موثر است.

پیشگیری از ابتلا به آنژین

آنژین دلایل مختلفی دارد ، یکی از دلایل ایجاد آنژین در بدن جریان کم خون به قلب می باشد که زالزالک به کمک این مشکل می آید. زالزالک باعث می شود نا رگ های خونی منبسط شده و جریان خون افزایش پیدا کند. ماهیچه های قلب را می توان به کمک زالزالک بهبود بخشید و این خوراکی باعث خلاص شدن بدن از سدیم می شود.

کاهش کلسترول خون

کلسترول بالا در بدن باعث می شود که خطر بیماری های قلبی انسان را تهدید کند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زالزالک باعث می شود تا تری گلیسیرید خون کاهش پیدا کند. برای درمان طبیعی کلسترول بالا می توان زالزالک را میل نمود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

زالزالک دارای ویتامین سی فراوان می باشد ، همین امر باعث می شود تا فعالیت سلول های سفید خون تقویت شده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. زالزالک دارای آنتی اکسیدان مفید برای بدن نیز می باشد.

درمان بیماری های پوستی

زالزالک را می توانید به صورت موضعی بر روی پوست خود قرار دهید. ترکیبات ارگانیک موجود در زالزالک باعث می شود که خارش نارشی از درمان زخم ها کم شود و اگزما و پسوریازیس را می توان به راحتی به کمک زالزالک درمان نمود.

درمان فشار خون بالا

کسانی که با فشار خون بالا دست و پنجه نرم می کنند می توانند زالزالک میل کنید. زالزالک باعث می شود تا فشار خون بالا کنترل شود. تحقیقات نشان می دهد که زالزالک باعث می شود تا فشار خون دیاستولیک به راحتی درمان شود.

درمان عفونت های روده ای

زالزالک می تواند برای درمان عفونت های روده ای بسیار موثر باشد ، زالزالک دارای مواد مغذی می باشد که باعث می شود کرم های نواری موجود در روده پاکسازی شود.

مضرات زالزالک

منع مصرف با برخی داروها

زالزالک خواص بسیار برای بدن دارد البته باید توجه داشته باشید که مصرف این میوه به صورت همزمان با داروهای مرتبط با فشار خون ، دستگاه گوارش و قلب باید حتما با مشورت پزشک متخصص انجام شود ، زیرا ممکن است باعث تشدید بیماری شود.

مصرف بیش از حد ممنوع

مصرف بیش از حد هر ماده غذایی می تواند مشکلاتی برای بدن به وجود آورد ، زالزالک هم از این قاعده مستثنا نیست و مصرف بیش از حد این میوه می تواند مشکلاتی مثل حالت تهوع و استفراغ ، تپش قلب و خواب آلودگی و سر درد به وجود آورد.

منبع : parsiday.com

طرز تهیه گراتن بادمجان

طرز تهیه گراتن بادمجان

موساکا بادمجان , موساکا یونانی , گراتن بادمجان , طرز تهیه گراتن بادمجان , دستور پخت گراتن بادمجان

گراتن بادمجان یا موساکا بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه یونانی است که به خاطر طعم خوبش در کشور عزیزمان نیز فراگیر شده است. گراتن ها در پایان پخت ظاهری شبیه به پیتزا دارند و در کشورهای غربی از غذاهای محبوب و پرطرفدار محسوب می شوند. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر گراتن بادمجان تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه گراتن بادمجان در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سس بشامل
شیر۱ لیوان
آرد سفید۱ قاشق غذاخوری
کره۲۵ گرم
نمکمقدار کمی

طرز تهیه سس بشامل

در یک ظرف کوچک آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن رفع شود ، در ظرفی دیگر کره را روی حرارت بسیار ملایم آب می کنیم سپس آرد را به همراه مقداری نمک به کره اضافه می کنیم و به خوبی مواد را مخلوط می کنیم.

زمانی که آرد و کره کاملا یکدست شدند و رنگ آرد کاراملی شد ، شیر را کم کم اضافه می کنیم و مواد را متداوم مخلوط می کنیم تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بر می داریم و پس از خنک شدن برای تهیه گراتن بادمجان استفاده می کنیم.

مواد لازم گراتن بادمجان
بادمجان متوسط۴ عدد
گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
سیب زمینی بزرگ۱ عدد
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا۲۰۰ گرم
پودر سوخاری۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاهبه اندازه کافی
زردچوبهبه اندازه کافی
پودر سیربه اندازه کافی
نمکبه اندازه کافی

طرز تهیه و دستور پخت

ابتدا بادمجان ها را پس از شستشو ، پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم ، سپس روی یک سینی می چینیم و مقداری نمک روی بادمجان ها می پاشیم تا آب اضافه و تلخی شان گرفته شود. در همین حین به سراغ تهیه مایه گراتن می رویم.

برای تهیه مایه گراتن پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم شود ، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم. گوشت و پیاز را کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت کمی تغییر کند.

سپس رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر سیر به مخلوط پیاز و گوشت اضافه می کنیم. بعد از مخلوط کردن مواد نصف لیوان آب به مواد اضافه می کنیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزد ، پس از تبخیر آب و پختن گوشت آنرا کنار می گذاریم.

حدود ۳۰ دقیقه پس از نمک پاشیدن روی بادمجان ها ، آنها آبکشی و خشک می کنیم. سپس در یک تابه مناسب با مقداری روغن سرخ می کنیم. در ادامه یک ظرف مناسب ( برای قرار دادن گراتن داخل فر ) انتخاب می کنیم و داخل ظرف را با روغن چرب می کنیم.

پودر سوخاری را کف ظرف می پاشیم و سیب زمینی را که از قبل آبپز کرده ایم به صورت حلقه ای برش می زنیم و روی پودر سوخاری می چینیم. در ادامه نیمی از بادمجان ها را روی سیب زمینی ها می چینیم و مایه گوشت چرخ کرده را روی بادمجان ها پخش می کنیم.

برای لایه بعدی مجددا از بادمجان استفاده می کنیم و پس از آن سس بشامل را روی بادمجان ها می ریزیم. در مرحله پایانی پنیر پیتزا را روی گراتن می ریزیم و مانند پیتزا تمام نقاط غذا را با پنیر پیتزای فراوان پوشش می دهیم.

فر را با درجه ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد از قبل روشن می کنیم تا گرم شود سپس ظرف حاوی گراتن بادمجان را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا پنیر روی غذا کاملا آب شود. برای طلایی شدن پنیر چند دقیقه گریل فر را روشن می کنیم.

پس از اینکه غذا آماده شد آنرا از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی خنک شود. اگر غذا را به صورت داغ برش بزنیم ممکن است شکل خود را از دست بدهد ولی اگر کمی خنک شود به صورت قالبی و شکیل برش می خورد.

طرز تهیه کمپوت سیب

طرز تهیه کمپوت سیب

طرز تهیه کمپوت سیب با شیشه عسل , دستور کمپوت سیب فوری درسته , xvc jidi l j sdf

کمپوت سیب

کمپوت سیب یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که در کشور عزیزمان ایران بیشتر برای تقویت بیماران مورد استفاده قرار می گیرد. از کمپوت سیب می توانید در انواع کیک های ساده و کیک های تولد هم استفاده کنید.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کمپوت سیب تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کمپوت سیب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه کمپوت سیب با پورتال پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم کمپوت سیب

  • آب دو لیوان
  • سیب ۴ عدد
  • گلاب به اندازه دلخواه
  • پوست لیمو ترش ۲۰ گرم
  • شکر یا عسل ۴ قاشق غذاخوری

دستور تهیه

طرز تهیه کمپوت سیب

برای تهیه کمپوت سیب خانگی ابتدا سیب ها را می شوییم و پوست می گیریم و به چهار قسمت تقسیم می کنیم و هسته های آن ها را کاملا می گیریم و بعد آب را در قابلمه ای نسبتا بزرگ می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوش بیاید

و بعد شکر یا عسل را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا سریعتر در آب حل شود و پوست لیمو را نیز داخل آب می اندازیم و صبر می کنیم تا آب چند جوش بزند و آن وقت سیب ها را نیز به مواد کمپوت می افزاییم تا جوش بخورند.

بعد از ۵ دقیقه بعد از جوشیدن سیب ها را تست کنید هر کدام که نرم شده بودند از داخل شهد بیرون بیاورید و در ظرفی قرار می دهیم. بهترین حالت این است که نگذاریم سیب ها کاملا نرم شوند و کمی سفت باشند که دندان بگیرد

اما اگر برای افراد مسن این کمپوت را آماده می کنید بهتر است بگذارید نرم شوند. تمامی سیب ها را که از شهد بیرون آوردیم اجازه می دهیم تا شربت بجوشد و به اندازه ۱ و نیم لیوان آز آن بماند و بعد حرارت را خاموش می کنیم

و سیب ها را در ظرف مورد نظر می ریزیم و اگر تمایل داشتید کمی گلاب به شربت باقی مانده می افزاییم و روی سیب ها شربت را می ریزیم سپس سیب ها را در یخچال قرار می دهیم تا کمپوت خنک شود و بعد نوش جان کنید.

منبع : https://parsiday.com/2752-kompoot-sib/

طرز تهیه کاچی

طرز تهیه کاچی

طرز تهیه کاچی سنتی با زردچوبه , دستور پخت کاچی برای زائو و بعد زایمان , xvc jidi h d

کاچی

کاچی مانند شله زرد یکی از انواع دسرهای قدیمی و سنتی ایرانی است که به عنوان صبحانه هم سرو می شود. کاچی علاوه بر اینکه به عنوان یک دسر محبوب شناخته می شود به عنوان یک غذای کمکی برای خانم هایی که زایمان کرده اند نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کاچی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کاچی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه کاچی با پورتال پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم کاچی

  • کره ۲۰۰ گرم
  • شکر ۲۰۰ گرم
  • گلاب ۴ قاشق غذاخوری
  • پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
  • مخلوط آرد برنج و گندم ۳۰۰ گرم
  • خلال پسته یا بادام و دارچین به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه کاچی

برای تهیه کاچی ساده ابتدا در قابلمه ای آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر سریع تر در آب حل شود و حرارت را ملایم رو به کم می کنیم و اجازه می دهیم تا شربت کمی قوام بگیرد.

سپس کره را در تابه ای قرار می دهیم و روی حرارت می گذاریم تا آب شودو بعد آرد را به آن می افزاییم و تفت می دهیم تا خوب مخلوط شوند حرارت را کم می کنیم تا نسوزد و مداوم تفت می دهیم تا اگر هوایی داخل آرد و کره مانده خالی شود

.زمانی که آرد را به کره اضافه می کنیم ابتدا مثل خمیر جمع می شود ولی با تفت دادن مداوم از این حالت خارج می شود و روان تر می شود به دلیل وجود کره داخل آرد مواد روان می شود.همچنان به تفت دادن ادامه می دهیم تا رنگ شبیه به طلایی کمی تیره تر بشود.

سپس شربت را تست می کنیم اگر قوام یافته بود پودر هل و زعفران و گلاب را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و شربت را از روی حرات بر می داریم و کنار می گذاریم تا کمی خنک شود.همچنان به تفت دادن آرد و کره ادامه می دهیم

تا کمی طلایی متمایل به قهوه ای که شد یک ملاقه از شربت را به آن اضافه می کنیم ، در این مرحله باید توجه داشته باشید که در حین اضافه کردن شربت این کار را به آرامی انجام دهید تا مواد شربت به دلیل داغ بودن آرد به سمت دستمان نپاشد.

شربت را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و مجددا کمی شربت می افزاییم و مخلوط می کنیم و در آخر همه شربت را با آرد و کره اضافه می کنیم و هم می زینم تا قوامی شبیه به فرنی بگیرد. در آخر اگر دیدید کمی سفت تر از فرنی شده است

کمی آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا روی حرارت بسیار ملایم به قوام فرنی برسد. کاچی آماده شده را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با پودر دارچین و پودر پسته آن را به صورت دلخواه تزئین می کنیم. نوش جان

منبع : https://parsiday.com/2750-kachi/